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Bizcocho de café

No vayáis a pensar que lo que veis aquí arriba es un bizcocho normal y corriente, no… lo que veis es El Bizcocho, con mayúscula, porque tiene nombre propio…y es que viene cargadito de café (bueno, y de otras cosas… a la vista está!)

Muchas veces nos levantamos por la mañana con un ojo abierto y otro medio cerrado y buscamos el momento de tomarnos un buen café. Algunos lo hacemos por placer y otros casi por necesidad, para que les ayude a despejarse. Lo que está claro es que a cada uno nos gusta de una manera: solo, con leche, descafeinado, carajillo, con más o menos azúcar, con sacarina o incluso sin nada, bien amarguito para notar todo su sabor. Pues aquí tenéis una manera diferente de tomarlo…y es que sabe a café, café.

No podía decidir qué fotografía elegir para enseñaros la receta…

Visto desde arriba

bizcocho-de-cafe-y-frutos-secos


Visto de lado

bizcocho-de-cafe


Visto cortado por la mitad

bizcocho-de-cafe-cafe


Visto de frente

merienda-con-cafe


Buf! de todas las maneras me parece irresistible. Yo ya lo he probado    y tú ¿a qué esperas? A nadie le amarga un dulce

INGREDIENTES

160 gr. mantequilla a temperatura ambiente

120 gr. de azúcar moreno

110 gr. de harina

 un sobre de levadura

1 huevo

60 ml de leche ( yo utilicé leche de avena)

60 ml. de café ( quien prefiera que lo utilice descafeinado)

 un poco de canela

 frutos secos al gusto

2 o 3 cucharadas de miel.
ELABORACIÓN

Precalentar el horno a 170º.

Batir la mantequilla en pomada con el azúcar.

Añadir el huevo y mezclar.

Añadir la harina, la levadura y la canela tamizadas y mezclar bien.

Por último, añadimos la leche y el café y mezclamos.

Volcar en un molde de unos 15cm. forrado con papel de hornear (yo lo hice en moldes individuales).

Hornear entre 40-50 minutos, dependiendo de hornos. Pinchar con un palillo para comprobar la cocción.

Mientras se enfría el bizcocho, tostamos un poco los frutos secos en una sartén. Añadimos las cucharadas de miel y le damos un par de vueltas para que se impregnen bien los frutos secos.Retiramos.

Desmoldamos el bizcocho y echamos la mezcla de frutos secos y miel por encima.

Servir

Notas

Si utilizamos moldes individuales el tiempo de cocción variará, será menor.

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