Vídeo receta, bizcocho de café casero y fácil:
Bizcocho de café casero y fácil
Dificultad: fácil Raciones: 8 – 12 porciones Tiempo: 50 – 60 minutosIngredientes para un molde de 24 cm:
4 huevos medianos
180 gr de azúcar
100 gr de mantequilla
2 cucharaditas de café soluble (yo he utilizado descafeinado)
50 ml de leche
200 gr de harina común de todo uso
50 gr de harina fina de maíz o maizena
16 gr de levadura química o polvos de honear
Una pepitas de chocolate opcional
Elaboración del bizcocho de café casero y fácil:
Lo primero que tenemos que hacer es encender el horno a 180ºC con calor arriba y a abajo y además preparamos un molde desmoldable y lo forramos con papel de horno para que sea mucho más sencillo desmoldar el bizcocho de café casero y fácil.Separamos las yemas de las claras en 2 cuencos grandes.
Montamos las claras a punto de nieve con la mitad del azúcar y reservamos.
Por otro lado montamos las yemas con la otra parte del azúcar hasta que estén esponjosas.
Fundimos la mantequilla, tan solo fundir no debe de estar caliente, y se la añadimos a la yemas, mezclamos bien hasta que resulte una mezcla cremosa.
Disolvemos el café en la leche tibia y lo vertemos sobre la mezcla anterior. Si tiene algún grumo es mejor que lo coléis antes de añadirlo. Y mezclamos hasta que este integrado.
Ahora le añadimos las claras montadas, lo haremos en varias tandas. Con la ayuda de una lengua de pastelería y con movimientos envolventes para no quitarle mucho aire a la masa.
Mezclamos las harinas con la levadura o polvos de hornear y las tamizamos sobre la mezcla. Al igual que antes lo haremos de 2 veces y mezclaremos del mismo modo hasta que el harina este totalmente integrada.
Vertemos la masa en el molde que ya tenemos preparado y extendemos con cuidado.
Y le añadimos una pepitas de chocolate por encima, esto realmente es opcional pero ese toque a mi me encanta.
Metemos en el horno que ya tenemos caliente a 180ºC y dejamos de 35 – 40 minutos hasta que el bizcocho este bien echo.
Para comprobar que el bizcocho de café casero y fácil esta cocido pinchar con una brocheta en el centro y si esta sale limpia es que esta.
Dejamos que se atempere un poco antes de desmoldar y después dejamos que se enfríe del todo encima de una rejilla.
Y listo ya tenemos un rico bizcocho, suave y delicioso.
Como siempre espero que os haya gustado esta receta del bizcocho de café casero y fácil
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