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Bizcocho de calabaza

 

Bizcocho de calabaza

calabaza_bizcocho


¡Hola a todos! Hoy os traigo un bizcocho rico rico, con producto de temporada y que además está riquísimo; se trata de este bizcocho de calabaza. Yo he utilizado la modalidad cacahuete, pero podéis utilizar la que más os guste.

calabaza_biscuit


Esta receta es facilísima, si disponéis de robot tipo Thermomix o MyCook, estáis de suerte, pues lo tendréis preparado en 1 minuto. Si no es así, tampoco pasa nada, porque se puede hacer a mano o con varillas, no tiene ningún misterio. A continuación os dejo con los ingredientes y con la preparación con los dos métodos.

Ingredientes:

225 gramos de puré de calabaza

325 gramos de harina

275 gramos de azúcar

4 huevos

100 ml aceite de girasol

120 ml de leche

100 gramos de nueces picadas

1 pizca de sal

1 cucharadita de extracto o pasta de vainilla

1 sobre de levadura

1/2 cucharadita de canela

1/2 cucharadita de nuez moscada

1/2 cucharadita de jengibre en polvoPreparación:

Lo primero de todo será mezclar los huevos con el azúcar hasta que blanqueen un poco.

A continuación añadimos el extracto de vainilla

Ahora añadimos el aceite y seguidamente el puré de calabaza.

Lo siguiente que haremos será tamizar la harina junto con la levadura, y añadimos las especias molidas y la sal

Vamos agregando primero 1/3 parte de la harina, luego la mitad de la leche, otra 1/3 parte de harina, la mitad que queda de la leche y el último tercio de la harina. 

Por último añadimos las nueces picadas e integramos con espátula.

Horneamos 40-50 minutos a 180º o hasta que pinchemos un palillo y éste salga limpio. 

Preparación con Thermomix o MyCook:

Mezclamos todos los ingredientes en el vaso del robot y pulsamos Velocidad 5 durante 1 minuto. ¡Y listo!
bizcocho


¡No me digáis que no es una receta sencillísima! Me encanta utilizar calabaza para recetas dulces, le da un toque riquísimo y si además empleamos especias como canela, nuez moscada o jengibre….el resultado es aún más espectacular. Sin duda un bizcocho perfecto para desayunos o meriendas y además se conserva húmedo varios días. Sin más me despido hasta la semana que viene, ¡besos a todos!

Andrea

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