Dulces, tartas y otras historias Idea guardada 36 veces
La valoración media de 10 personas es: Excelente

Bizcocho de calabaza



Receta de bizcocho de calabaza paso a paso.

Hoy os presentamos en el blog otra deliciosa receta de bizcocho un tanto diferente a los que habitualmente estamos acostumbrados a ver. Se trata de un bizcocho de calabaza en el cual aprovecharemos a realizarlo en estas épocas de otoño e invierno ya que son en las que más abundan esta preciosa hortaliza. Aunque es un dulce típicamente americano, cada vez lo vemos más difundido por otros países. La mezcla con la calabaza resulta deliciosa, dando como resultado un bizcocho sabroso, tierno y esponjoso. La calabaza es un alimento que posee muchas cualidades nutricionales. Esta cargada de antioxidantes como los carotenos, el licopeno, vitamina C y tiene una elevada cantidad de potasio siendo ideal para promover la eliminación de líquidos del organismo. La calabaza tiene además una elevada tasa de fibra favoreciendo también el tránsito intestinal. La calabaza además es un alimento muy ligero ya que su aporte calórico es muy bajo. Cuando vayamos a comprar la calabaza o el trozo que vayamos a utilizar es importante que observemos que este bien madura y que tenga una textura firme. Si en el lugar donde la compreis no la venden en trozos podéis limpiarla y trocearla toda y guardarla en una bolsa hermética en el congelador, ya que es una hortaliza que se conserva muy bien congelada y así podremos aprovecharla para otras preparaciones a lo largo del tiempo. También es importante pesar la calabaza una vez que le hayáis retirado la piel y las pepitas. Podemos decorar nuestro bizcocho de calabaza con una ganache de chocolate, chocolate fundido, azúcar glace e incluso aromatizarlo añadiendo una cucharadita de canela en polvo. La calabaza es también conocida en otros países como zapallo, auyama, pipán y como no, la conocidisima Butternut.
Ingredientes para el bizcocho de calabaza:

250 g de calabaza sin piel ni pepitas.

250 g de harina.

250 g de azúcar.

4 huevos.

75 ml de aceite de girasol.

1 sobre de levadura en polvo.Preparación del bizcocho de calabaza:

Una vez que tengamos el trozo de calabaza limpio y pesado, lo cortamos en trocitos y lo trituramos bien con una turmix o un vaso americano hasta hacerla puré.

En un bol batimos los huevos enteros junto con el azúcar hasta que se convierta en una crema homogénea y duplique su volumen.

Tamizamos la levadura junto con la harina y se la vamos agregando a la mezcla anterior en forma de lluvia e integrando todos los elementos con movimientos envolventes, ayudados de unas varillas manuales.

Cuando hayamos terminado de agregar toda la harina añadimos el aceite y lo integramos bien.

Ahora ya toca el momento de incorporar la calabaza triturada y mezclarlo correctamente.

Preparamos el molde que queramos usar forrandolo con papel de horno y añadimos la mezcla del bizcocho hasta rellenar 2/3 de la capacidad del molde.

Ya podemos hornear a 175ºC durante 35 minutos aproximadamente.

Transcurrido este tiempo de horneado ya podemos abrir el horno y verificar usando un palito o un cuchillo fino si el bizcocho está cocinado en su interior. Si sale con restos de masa significa que debemos dejarlo unos minutos más.

Lo retiramos del horno y lo dejamos templar unos minutos antes de desmoldar el bizcocho y colocarlo sobre una rejilla para que acabe de de enfriar totalmente.

Si queremos decorar nuestro bizcocho con chocolate fundido, ganache o azúcar glace este es el momento indicado para realizarlo.

Ya podemos disfrutar de nuestro postre realizado con calabaza.

Compárte la receta de Bizcocho de calabaza si te ha gustado y déjanos un comentario. También puedes continuar navegando en el blog y ver más recetas de postres hechas con hortalizas en el blog. Muchas gracias por leernos.

Fuente: este post proviene de Dulces, tartas y otras historias, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Bizcocho de limón

Si la vida te da limones no hagas limonada; haz bizcocho de limón Como no podía faltar en el blog un queque de limón. Es uno de los bizcochos tradicionales que más conocidos en el mundo y que más se c ...

Bizcocho de calabaza

Receta de bizcocho de calabaza paso a paso. Hoy os presentamos en el blog otra deliciosa receta de bizcocho un tanto diferente a los que habitualmente estamos acostumbrados a ver. Se trata de un bizco ...

Recomendamos

Relacionado

recetas postres bizcochos horno ...

Bizcocho de calabaza

Pronto llega el día de los todos los Santos y en muchos hogares se celebra la fiesta de Halloween ya totalmente instalada en nuestro país y es común preparar algún dulce típico como un buen bizcocho de calabaza riquísimo y sencillo de hacer. La calabaza es una hortaliza muy versátil que podemos encontrar todo el año en nuestro comercio habitual aunque es en otoño e invierno cuándo más se puede dis ...

Postres asaltablogs bizcocho ...

Bizcocho de calabaza y naranja

La calabaza es la hortaliza por excelencia del otoño y, como no hay mejor forma de cocinar que aprovechar los productos de temporada, vamos a preparar un delicioso bizcocho de calabaza y naranja. A estas alturas si pensamos en calabaza seguro que se nos viene Halloween a la cabeza y, precisamente, el año pasado os enseñé a preparar una terrorífica cheesecake de calabaza. Este año no hay receta de ...

general postres todos los santos / halloween ...

Bizcocho de Calabaza

Bizcocho de Calabaza para Halloween. El Forner de Alella prepara un delicioso bizcocho de Calabaza que a los peques les encantará ya que lleva dibujado por encima una calabaza que es muy popular en la Fiesta de Halloween también conocida como la Noche de las Brujas. INGREDIENTES: 300 grs. Calabaza sin piel 300 grs. Harina 300 grs. Azúcar 4 Huevos 100 grs. mantequilla 15 grs. Levadura Química Royal ...

recetas postres bizcochos bizcocho ...

Bizcocho de calabaza

Esta receta de Bizcocho de calabaza nos la dijo Encarni y nos encantó, así que decidimos hacerla ¡está deliciosa!. Lo que más nos llamó la atención fue que es muy fácil de hacer. Nos pareció una idea fantástica utilizar calabaza en un bizcocho sobre todo para hacer que los más pequeños de la casa coman calabaza, ya que de otra manera sería impensable. Pues bien, vamos con la receta ¡está buenísima ...

Bizcochos postres caseros dulces bizcochada chocolate y calabaza ...

Cómo hacer un bizcocho de calabaza con ganache brillante

Haz un bizcocho de calabaza supersabroso Hacer un bizcocho es un procedimiento sencillo, rápido y fácil. Muchas aún recordaréis, como nuestras madres y abuelas (no llegué a conocerlas) hacían el bizcocho, en un recipiente redondo con una hoyo hueco en el centro, por donde entraba el fuego, y tenías en unos momentos un sabroso bizcocho sabor a madalena, pero de las de antes. Con ello no quiero deci ...

recetas postres dulces

Bizcocho de Calabaza

Si lees habitualmente este blog sabrás que una de las verduras que más utilizo en repostería es la calabaza, me encanta la calabaza, de echo es una verdura que se cultiva con mucha facilidad dónde vivo y no es necesario saber mucho de agricultura para cultivarla. Hace muchos años que mi padre cultiva calabaza cada año y por ese motivo mi madre y yo llevamos varios años en busca del bizcocho de cal ...

Bizcocho de calabaza

Si te gusta el mundo de la repostería, entonces necesitas aprender cómo hacer bizcocho de calabaza. En tan solo pocos minutos obtendrás un delicioso pastel que puedes deleitar en una tarde de té y que seguramente tu familia disfrutara. La calabaza al ser un fruto bayo posee grandes propiedades nutritivas, preventivas y medicinales, que además la puedes consumir en sus distintas presentaciones (fri ...

alimentos e ingredientes verduras y hortalizas calabaza ...

20 recetas con calabaza

Recetas dulces y saladas para disfrutar de la pulpa de la calabaza

Descubre en este reportaje 20 recetas donde la calabaza es la protagonista. Por un lado, se detallan 10 recetas saladas para preparar con ella; y por otro, otras 10 de dulces, tartas y postres.

general bizcocho cocina ...

Bizcocho de calabaza

Si queremos comenzar bien el día, debemos hacerlo desayunando bien. El desayuno es la comida más importante del día y en la que incluso podemos permitirnos algún que otro desliz con la dieta. Y no se me ocurre mejor forma de hacerlo que preparando un delicioso y original bizcocho casero: un bizcocho de calabaza. Ya os avisé cuando publiqué la "falsa quiché de calabaza y puerro" que ...

ARCHIVOS DE COCINA Dulces RECETAS ...

Bizcocho de calabaza

Este Bizcocho de calabaza es una receta que hacemos con frecuencia, es una variante que al cabo de varios años fuimos transformando desde una clásica carrot cake o tarta de zanahoria hasta llegar a esto, lo de mezclar harina integral con harina común también es el resultado de varias pruebas, claro que puedes hacerla con la harina que quieras, pero esta mezcla es realmente buena, creo que con ésta ...