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Bizcocho de chocolate con nueces

Bizcocho de chocolate con nueces
Bizcocho de chocolate con nueces Mycook
Este bizcocho de chocolate con nueces preparado con Mycook está delicioso para merendar o desayunar. A mis hijos les encanta porque es enterito de chocolate, por dentro y por fuera; a mí que decir, ya sabéis que me declaro “chocoadicta”. ¿Os apetece prepararlo en vuestra Mycook?

Ingredientes:

100 gr. de nueces

180 gr. de azúcar

2 huevos grandes (L)

10 gr. de azúcar avainillado

40 gr. de mantequilla

100 gr. de harina de repostería

1 cucharadita de levadura química en polvo

50 gr. de chocolate con 70% de cacao, en trozos

Para la cobertura:

150 gr. de nata (crema de leche) líquida para montar (con mínimo 35% m.g.)

150 gr. de chocolate fondant o chocolate con un mínimo de 50% de cacao
Preparación:

Precalentamos el horno a 180º. Engrasamos con mantequilla un molde rectangular para plum-cake. Reservamos.

A continuación ponemos las nueces en el vaso y programamos 5 segundos, a velocidad 5. Retiramos del vaso y reservamos en un bol.

Después,sin lavar el vaso, echamos el azúcar y la pulverizamos durante 30 segundos, a velocidad progresiva 5-7-9.

Colocamos la mariposa en las cuchillas y añadimos los huevos y el azúcar avainillado. Programamos 5 minutos, temperatura 60º y velocidad 3.

Ahora echamos 40 gramos de mantequilla previamente derretida al microondas.

La incorporamos al vaso junto con la harina y la levadura. Programamos 15 segundos, a velocidad 3.

Derretimos el chocolate ( 50 gramos) al baño maría o al microondas y lo incorporamos al vaso y programamos 1 minuto, a velocidad 3.

Después agregamos las nueces reservadas y programamos 8 segundos, a velocidad 1.

A cpntinuación retiramos la mariposa de las cuchillas y terminamos de mezclarlo todo con la espátula, mediante movimientos envolventes.

Terminamos vertiendo en el molde reservado, alisamos la superficie con la espátula y horneamos durante 30-35 minutos, a 180º, o hasta que al pincharlo con un palillo en el centro, éste salga limpio.

Retiramos del horno, esperamos a que temple, desmoldamos y ponemos sobre una rejilla hasta que enfríe completamente.

Cobertura:

Ponemos la nata (crema de leche) en el vaso y programamos 4 minutos, temperatura varoma y velocidad 1.

Para terminar, añadimos el chocolate troceado y programamos 1 minuto, a velocidad 2.

Retiramos del vaso y dejamos que temple.

Finalmente vertemos sobre el bizcocho y esperamos a que enfríe completamente.
Preparación tradicional:

Precalentamos el horno a 180º. Engrasamos con mantequilla un molde rectangular para plum-cake. Reservamos.

A continuación machacamos con el palo del mortero las nueces , no demasiado, y reservamos en un bol.

Después,en una batidora eléctrica o a mano, batimos los huevos y el azúcar hasta que la mezcla esté blanquecina.

Añadimos la mantequilla previamente derretida en el microondas.

Incorporamos la harina y la levadura y mezclamos.

Derretimos el chocolate ( 50 gramos) al baño maría o al microondas y lo incorporamos una vez frío a la mezcla, con movimientos envolventes.

Después agregamos las nueces reservadas y seguimos mezclando

Terminamos vertiendo en el molde reservado, alisamos la superficie con la espátula y horneamos durante 30-35 minutos, a 180º, o hasta que al pincharlo con un palillo en el centro, éste salga limpio.

Retiramos del horno, esperamos a que temple, desmoldamos y ponemos sobre una rejilla hasta que enfríe completamente.

Cobertura:

Mezclamos la nata (crema de leche) con el chocolate fondant derretido al baño maría.

Retiramos y dejamos que temple.

Finalmente vertemos sobre el bizcocho y esperamos a que enfríe completamente
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