Hoy, como todos los sábados, tocaba comida familiar, y , como todos los sábados, yo llevo el postre.
Normalmente, durante la semana, voy buscando recetas que pueda preparar, pero esta semana, la última del curso, ha sido más ajetreada de lo habitual, y entre despedidas, papeleo y comidas con los compañeros, no me había entretenido en buscar nada.
Así que de pronto, me encuentro el viernes por la noche, sin saber que hacer... miro en la despensa y entre lo habitual de repostería (harina, levadura, azucar... ) me encontré con un bote de dulce de leche.
¿Que puedo hacer con un bote de dulce de leche, un viernes por la noche? Pues aparte de comérmelo a cucharadas porque me chifla, algo rápido y seguro: un bizcocho.
En una búsqueda express en Google, encontré esta receta del foro de mundorecetas. He hecho unos cambios en ingredientes y cantidades, si queréis ver la receta original, pinchad en el enlace.
Le he añadido chocolate porque me apetecía ver como quedaba la mezcla de ambos, y bueno, no es un bizcocho ligero, la verdad, es más bien denso, pero muy rico.
INGREDIENTES:
3 huevos medianos
100 gr. de azúcar
75 gr. de Mantequilla derretida
200 gr. de dulce de leche
100 gr de chocolate fondant.
100 ml. de nata (crema de leche) 18% MG
250 gr. de harina
½ sobre de levadura
PREPARACIÓN:
Ponemos la mariposa en las cuchillas, echamos los huevos y el azúcar, programamos 4 min, 37º velocidad. 3 ½..
Mientras vamos fundiendo en el micro la mantequilla (20 segundos) y el chocolate (un minuto). Los reservamos.
Añadimos la mantequilla y el chocolate fundido al micro, el dulce de leche y la nata (crema de leche) y programamos 1 min. velocidad. 3 ½ sin temperatura.
Quitamos la mariposa y añadimos la harina y levadura, mezclamos 10 segundos, velocidad 4.
Precalentamos el horno a 180º y vertemos la mezcla en un molde engrasado.
Horneamos 30-35 minutos. Comprobamos que está hecho con un palillo. Dejamos enfriar antes de desmoldar y espolvoreamos con azúcar glass antes de servir.
Ponemos la mariposa y blanqueamos los huevos con el azúcar.
Mientras vamos derritiendo en el micro el chocolate, un minuto más o menos.
Y la mantequilla, con unos 20 segundos será suficiente.
Con los huevos ya blanqueados, añadimos el chocolate, el dulce de leche, la nata (crema de leche)...
Y la mantequilla derretida y fría. Mezclamos todo muy bien.
Añadimos la harina y la levadura.
Y vertemos la mezcla en un molde engrasado. Yo he usado uno de silicona. Horneamos 35 minutos y comprobamos con un palillo si está bien hecho. Lo dejamos enfriar bien antes de desmoldar.
Ya frío lo espolvoreamos de azúcar glass.
Es un bizcocho denso, muy rico y no demasiado dulce.
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Fuente: este post proviene de Tapitas y postres, donde puedes consultar el contenido original.
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