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BIZCOCHO DE LECHE DE COCO







 

INGREDIENTES:

4 huevos xl

300 ml de leche de coco

50 gr coco seco rallado

100 ml de leche

270 gr de harina

170 gr de azúcar

5 cucharadas de aceite de oliva

1 sobre de levadura

2 cucharadas del licor que más nos guste



 ELABORACIÓN:

Batir los huevos con el azúcar hasta que doble volumen y blanquee. Añadir la leche de vaca y la leche de coco, el licor elegido, el coco rallado y el aceite, remover todo hasta integrarlo.

Tamizar la levadura y la harina, añadir a la mezcla anterior y remover bien.

Volcar en un molde y meter al horno precalentado a 180º durante 40 minutos o hasta que salga seco un palillo al pinchar. Enfriar unos minutos antes de desmoldar.


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Etiquetas: recetas postres

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