Bizcocho de limón y frambuesa




Este es una versión del bizcocho de yogur al que le he añadido unas frambuesas.
Me habian sobrado de un postre anterior y aproveché para meterlas en la masa.

Es el clásico bizcocho de yogur, el que se mide los ingredientes con el vasito , aunque yo los he pesado por si queréis hacerlo así.

Ahora que por estas circunstancias del coronavirus debemos pasarlas encerrados en casa, que mejor manera que cocinando. Cuando todo acabe vamos a salir rodando jajajaja

Pues nada, que si queréis cambiar o modificar este clásico, os dejo mi propuesta.

INGREDIENTES:

100 gr de frambuesas
1 yogur de limón (unos 120 gr)
3 huevos
180 gr de azúcar
190 gr de harina
100 ml de aceite de girasol
1/2 sobre de levadura química (unos 8 gr)
10 o 12 frambuesas troceadas

Para el glaseado:

100 gr de azúcar glass
3 o 4 cucharadas de zumo de limón

PREPARACIÓN:

Comenzamos triturando las frambuesas hasta hacerlas puré. Lo he hecho con la thermomix, 15 segundos a velocidad 8-10. Bajamos los restos que haya en el vaso hacia las cuchillas.

Añadimos los huevos, el azúcar y el yogur de limón. Batimos 30 segundos a velocidad 4.

Agregamos el aceite y volvemos a batir 30 segundos a velocidad 4

.

Incorporamos la harina y la levadura y volvemos a batir 30 segundos a velocidad 4.

Vertemos la mezcla en un molde engrasado, yo he usado un molde de silicona que imita los moldes Nordic.

Añadimos las frambuesas troceadas y mezclamos con una cuchara.

Horneamos a 180º con calor arriba y abajo durante 45 minutos aproximadamente. Hacemos la prueba del palillo antes de sacarlo del horno.

Para el glaseado, ponemos el azúcar glass en un recipiente y añadimos el zumo de limón. Mezclamos hasta tener una pasta blanca. La vertemos sobre el bizcocho frío.

Trituramos primero las frambuesas para hacerlas puré.


Añadimos los el yogur de limón, los huevos y el azúcar y batimos bien.


Añadimos el aceite y mezclamos.


Agregamos la harina y la levadura y batimos.


Vertemos la mezcla en el molde y añadimos unas cuantas frambuesas troceadas. Al horno.


El glaseado le da un punto de frescor extra.


Un bizcocho perfecto para estos días de confinamiento. Que ojalá pasen pronto.






Fuente: este post proviene de Tapitas y postres, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Creado:
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Hoy os traigo una receta de guarnición muy rica. En mi casa las guarniciones se reducen casi siempre a patatas fritas, pero esta manera de servir las patatas ha tenido un éxito que no esperaba, hasta ...

Faltan tres día para la noche más mágica del año. Nervios, ilusión, fantasía y mucha magia son los ingredientes de este día. Pero si hay algo que no puede faltar además de lo que ya hemos señalado ...

Un buen picoteo casero debe tener un paté que se precie. Los patés son muy fáciles de hacer en casa, y muy rentables pues cunden mucho. No aguantan tanto como los industriales, claro, pero los ingred ...

Etiquetas: Postre

Recomendamos

Relacionado

thermomix

Ingredientes Para el bizcocho 3 huevos 125 grs de yogur natural o de limón 200 grs de harina de reposteria 1 sobre de levadura quimica (7g) 180 grs de azúcar 80 grs de aceite de girasol, maíz u oliva 1 pizca de sal La rayadura de la parte amarilla de la piel de un limón Para el glaseado 150 grs de azúcar glasaquí la receta con thermomix 1 chorrito de nata de cocinar 5 gotas de vainilla ...

recetas postres bizcochos

Este bizcocho es delicioso, os animo ha hacerlo porque será todo un éxito. El sabor del limón con la fruta escarchada y el glaseado de azúcar es ........ delicioso. Repetires! Es un bizcocho indicado para estas fiestas de Navidad, ya que es ahora cuando se puede encontrar la fruta escarchada en el súper. Yo, además, suelo comprar alguna cajita extra de fruta escarchada para hacer este bizcocho en ...

recetas postres bizcocho de frambuesas

Sabe a frambuesas desde el primer bocado... ...con una suave y esponjosa textura... ...te sorprende una frambuesa en almíbar llena de sabor... ...la frambuesa es una fruta rica en vitaminas A, B , C, magnesio, fósforo y cargada de potasio... ...un antioxidante perfecto para preparar esta masa de bizcocho......los ingredientes que necesitas para la elaborar este bizcocho tienen que estar a tempera ...

básicos dulce recetas ...

Porque no solo de experimentos raros vive la cocina, hoy os traigo una de esas recetas básicas que preparo en casa y que tiene un resultado delicioso. La receta es la clásica de yogur en la que potenciamos el sabor del limón añadiendo zumo de esta fruta a la masa. Además, añadimos un toque de ralladura de limón sobre el glaseado de chocolate blanco, lo que le añade más intensidad. El resultado es ...

DULCES Y POSTRES SALSEANDO (RECETAS) BIZCOCHO ...

Mi Receta de BIZCOCHO DE LIMÓN GLASEADO es tan fácil como deliciosa Personalmente y hace ya tiempo que me gustan los postres y dulces poco dulces; me explico: poco azucarados pero bien sabrosos, y este Bizcocho de Limón en concreto, es unos de ellos. El contenido enAzúcar se equilibra con el Ácido del Limón y no resulta nada empalagoso. Hablamos de un Bizcocho Jugoso, que no queda seco; además d ...

Sin categoría BIZCOCHOS MAMBO

El otro día mi amigo @Sergio Muñoz me regaló unos limones de cosecha propia. Así que ayer por la tarde con uno de los grandotes hice un bizcocho de límón. El aroma y el color que tienen no es comparable con los que venden en el supermercado. He hecho el bizcocho de yogur clásico, pero con un truqui que me dio el otro una compañera del trabajo. Mi miedo al hacerlo en la mambo es que no quedara ju ...

recetas postres postres tartas y bizcochos ...

Bizcocho de yogur glaseado, historia: Hola amig@s desde el blog ChiquiRecetas nos traen hoy una receta que gusta mucho, explicada paso por paso y muy fácil de cocinar para nuestra querida Cocina Familiar, un bizcocho de yogur glaseado que es una verdadera delicia con el toque mágico de Kaisa, a quién puedes visitar en su Facebook. Bizcocho de yogur glaseado, la receta: Elaborar un bizcocho de yogu ...

general bizcochos frutos secos

De todos los bizcochos del mundo, el más conocido es el bizcocho de yogur, también llamado bizcocho 1,2,3. ya que se miden las cantidades con el vasito del yogur y en esas proporciones. Es un bizcocho que siempre sale bien y que se puede enriquecer añadiendo otros ingredientes adicionales a la masa. Yo he preparado este bizcocho de yogur añadiendo almendras crocantis, que son las almendras tostad ...

recetas dulces trucos de cocina ocasiones especiales ...

La semana pasada me dio por hacer un bizcocho. Quería que fuera un bizcocho con un sabor diferente al que suelo hacer normalmente, que suele ser de yogur o manzana, así que me decidí por hacerlo de limón. Receta de bizcocho de limón con y sin thermomix Ingredientes para 10 rebanadas: 85 gr de aceite girasol 130 gr de harina de trigo 150 gr de azúcar 1 limón grande 2 huevos 8 ...

Bizcochos frambuesa Limón ...

Me encantan los bizcochos, es uno de los dulces que más preparo, tanto para comerlos solos como para preparar una tarta. En este caso, se trata de un bundt cake de limón con espiral de frambuesa, suena chulo, ¿verdad? Y es que no lo puedo remediar, me pirran los moldes de bundt cake de la firma Nordic Ware porque quedan unos bizcochos preciosos, perfectos para regalar o simplemente para presentarl ...