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Bizcocho de mascarpone

Bizcocho de mascarpone


En Madrid tenemos un puente fantástico y lo vamos a comenzar con una recetilla dulce; este bizcocho de mascarpone nos va a venir de lujo para los desayunos y meriendas.

¿Nos ponemos el delantal?

Receta de bizcocho de mascarpone

Ingredientes:

4 huevos

280 g de azúcar

280 g de harina

1 sobre de levadura Royal

150 ml de aceite

1 tarrina de queso mascarpone

mantequilla y harina para el molde

Bizcocho de mascarpone


Preparación:

Precalentamos el horno a 160º

Untamos el interior del molde con mantequilla, lo espolvoreamos con harina y sacudimos la harina sobrante.

En un bol ponemos la harina tamizada, el sobre de levadura, el azúcar y mezclamos.

Añadimos el aceite, el queso y los huevos batidos. Mezclamos todo muy bien primero con el tenedor o con las varillas y después con la batidora.

Echamos la mezcla en el molde y lo metemos al horno durante 45 minutos.

Sacamos del horno y dejamos enfriar antes de desmoldarlo.

Te cuento:

Esta es otra variante del clásico bizcocho de yogur pero en esta ocasión he aprovechado una tarrina de mascarpone que estaba a puntito de caducar y ¡oye, ha quedado un bizcocho muy rico!

La repostería no es mi punto fuerte pero me gusta preparar de cuando en cuando algunas cositas para los desayunos o las meriendas y la verdad es que ya tengo una buena colección de galletas y bizcochos como el Bizcocho de zanahoria, el Bizcocho de naranja que queda muy esponjoso y el Bizcocho de moras entre otros.

¿Cual es tu bizcocho favorito?

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¡Te veo pronto con una nueva recetilla!
Paquita

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Etiquetas: repostería

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