En Madrid tenemos un puente fantástico y lo vamos a comenzar con una recetilla dulce; este bizcocho de mascarpone nos va a venir de lujo para los desayunos y meriendas.
¿Nos ponemos el delantal?
Receta de bizcocho de mascarpone
Ingredientes:
4 huevos
280 g de azúcar
280 g de harina
1 sobre de levadura Royal
150 ml de aceite
1 tarrina de queso mascarpone
mantequilla y harina para el molde
Preparación:
Precalentamos el horno a 160º
Untamos el interior del molde con mantequilla, lo espolvoreamos con harina y sacudimos la harina sobrante.
En un bol ponemos la harina tamizada, el sobre de levadura, el azúcar y mezclamos.
Añadimos el aceite, el queso y los huevos batidos. Mezclamos todo muy bien primero con el tenedor o con las varillas y después con la batidora.
Echamos la mezcla en el molde y lo metemos al horno durante 45 minutos.
Sacamos del horno y dejamos enfriar antes de desmoldarlo.
Te cuento:
Esta es otra variante del clásico bizcocho de yogur pero en esta ocasión he aprovechado una tarrina de mascarpone que estaba a puntito de caducar y ¡oye, ha quedado un bizcocho muy rico!
La repostería no es mi punto fuerte pero me gusta preparar de cuando en cuando algunas cositas para los desayunos o las meriendas y la verdad es que ya tengo una buena colección de galletas y bizcochos como el Bizcocho de zanahoria, el Bizcocho de naranja que queda muy esponjoso y el Bizcocho de moras entre otros.
¿Cual es tu bizcocho favorito?
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¡Te veo pronto con una nueva recetilla!
Paquita
Fuente: este post proviene de las recetillas de romo, donde puedes consultar el contenido original.
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