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Bizcocho de naranja con cobertura de trufa

La semana pasada me regalaron unas riquísimas naranjas de cultivo ecológico con las que, además de unos deliciosos zumos, preparé este bizcocho que, como podéis ver en la foto, superó con nota la prueba del catador más pequeño de casa. Cuando Fernando lo vio preguntó rápidamente que si era un pastel de cumpleaños y cuando descubrió que nos disponíamos a fotografiarlo se colocó detrás del escenario insistiendo en que él también quería salir. Después del momento foto, el bizcocho, especialmente su cobertura de chocolate, no tardó en desaparecer. Se trata de un bizcocho bastante húmedo con un delicioso aroma a naranja que contrasta a la perfección con su rica capa de chocolate. Espero que os guste. Por cierto, imagino que más de uno estará pensando que qué hace nuestro pequeñín con un jersey de Papá Noel si, como os he dicho, el bizcocho lo preparé la pasada semana. Pues os resuelvo la duda, mi Fernando, además de adorar las fotos, adora su jersey de Navidad y no le importa que la fiesta nos quede ya algo alejada, él insiste en seguir poniéndoselo.



Ingredientes:

3 huevos.

200 gramos de azúcar.

250 gramos de harina.

1 yogur griego.

250 mililitros de zumo de naranja.

125 mililitros de aceite.

1 sobre de levadura química.

Cobertura:

150 gramos de nata (crema de leche).

150 gramos de chocolate de cobertura.

100 gramos de chocolate blanco.

Elaboración:

Comenzamos montando las claras a punto de nieve y reservamos. En otro bol batimos el azúcar junto con las yemas e incorporamos el zumo de naranja y el aceite.



Seguidamente añadimos el yogur.



Incorporamos por último la harina tamizada junto a la levadura.



Finalmente añadimos a la mezcla las claras a punto de nieve que teníamos reservadas.



Colocamos en un molde y horneamos a 175º hasta que al pincharlo veamos que está cocido. Rn mi caso fueron 20 minutos.



Una vez horneado, vertemos sobre el la cobertura que habremos preparado con la nata (crema de leche) y los dos chocolates. Y listo.



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Etiquetas: Bizcochos y tartas

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