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Bizcocho de nata (crema de leche) y vainilla

Fuente: http://www.morguix.com/2012/06/bizcocho-de-nata (crema de leche)-y-vainilla-con-y-sin.html



"Tuning Morguix" ataca de nuevo, jejeje.

Esta vez, el afectado por el tuneo es este bizcocho de Alicia. Uno de los tuneos se debe a que no tengo Fussion Cook, así que lo he horneado a la manera tradicional (en el horno de toda la vida, vaya, jajaja). Pero hay que ver lo chulos y lo altos que quedan esos bizcochos en la Fussion...

(Si tenéis la ollita, pinchad el enlace y leed su receta, así, de paso, veis su blog, que está muy bien. Y, si no la tenéis, pinchad también y veis el blog, jajaja).

Los otros tuneos también obedecen a la necesidad más absoluta:

1) Adaptación para diabéticos (aunque, dada la velocidad de desaparición del bizcocho, no sé si sería mejor no adaptarlo y que el hombre se cortara un pelín, porque vaya tela marinera...).

2)Bote de nata (crema de leche) líquida a punto de caducar. La receta original se elabora con leche evaporada.

Es uno de los bizcochos más suaves y jugosos que he probado, ¡queda buenísimo!.

No os preocupéis demasiado por la conservación: se acaba en ná y menos. Y es facilísimo de hacer, así que, ¡a por él!.



INGREDIENTES:

3 huevos

200 gramos de harina

1 sobre de levadura química

(Podemos usar 200 gramos de harina bizcochona, que lleva ya la levadura incorporada, y en ese caso suprimiremos el sobre de levadura)

1 cucharadita de esencia de vainilla

200 gramos de nata (crema de leche) líquida para cocinar (18% de materia grasa) o leche evaporada

180 gramos de azúcar o 100 de tagatosa o sucralosa

80 gramos de aceite de girasol u oliva muy suave

Mantequilla y harina para engrasar el molde.



PREPARACIÓN:

Precalentamos el horno a 170º.

Mezclamos todos los ingredientes en un bol amplio, y batimos bien, hasta que la masa quede homogénea.

(Si lo hacemos en Thermomix, programamos 15 segundos a velocidad 3, y comprobamos si está todo bien integrado o hacen falta algunos segundos más).

Engrasamos y enharinamos un molde redondo o alargado, y vertemos la mezcla.

Horneamos durante, aproximadamente 35-40 minutos. Yo pongo siempre el calor sólo por abajo durante los primeros 10-15 minutos, después lo subo.

Probadlo, os gustará.

Un besote, y feliz semana.



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