¿Porqué he robado esta receta? Cuando vinieron Raúl y Ramón en la playa a Granada, salió el tema de este bizcocho, me lo enseñó un día Conchy y decidí que ese sería el desayuno del resto de la semana, aunque en verdad fue desayuno de 4 semanas porque;
Conchy ya no come dulces porque se ha pasado a la secta de las "dietas"
Porque compré tantos plátanos y esto estaba tan bueno que lo repetí hasta gastarlos
Porque no había manera de que me salieran las fotos.
Ingredientes; 3 plátanos maduros, 2 huevos, 80gr. de mantequilla, 100 gr de azúcar moreno, 220 gr. de harina de trigo, 1 cucharada de levadura química, 1 cucharada de esencia de vainilla o una vaina de vainilla, 150 gr de pepitas de chocolate con leche, una pizca de sal.
Procedimiento;
Precalentamos el horno a 180º, mientras prepararemos el bizcocho. En primer lugar ponemos en un bol la mantequilla a temperatura ambiente y el azúcar moreno. Con ayuda de las varillas metálicas mezclamos todo hasta que quede una especie de pasta arenosa, entonces le ponemos los dos huevos y mezclamos bien.
En un bol tamizamos la harina junto con la levadura y la pizca de sal, y con ayuda de una taza o un bol pequeño, vamos incorporando la mezcla de la harina y la levadura a los huevos, el azúcar y la mantequilla. Añadimos poco a poco y removemos bien. Le añadimos una cucharadita de aroma o esencia de vainilla y removemos de nuevo. En un plato aparte, cortamos los plátanos en trocitos y los aplastamos con ayuda de un tenedor hasta que quede como un puré.
Incorporamos el plátano a la mezcla anterior, movemos para que quede homogéneo en conjunto y le añadimos también las perlitas de chocolate con leche (o si os gusta más lo cambiáis por chocolate blanco o negro). Engrasamos con mantequilla o aceite de oliva el molde, le ponemos un poco de harina (sobre todo por las esquinas), vertemos toda la mezcla y horneamos a 180º unos 50-60 min. Para saber si está listo lo pinchamos con un palillo y cuando salga limpio es que ya está.
Pues nada, que una vez más sigo diciendo que esto es más difícil de lo que parece, pero yo NO sufro, que al final lo importante ES PARTICIPAR. Os dejo aquí con mi fotazo y con las recetas de los "otros" Ramones compañeros; Ramón de Cakes, cokkies and muffins & Ramón de Contigo en la Playa
Con el sello de garantía y calidad imperial de;
Fuente: este post proviene de Gastro Andalusi, donde puedes consultar el contenido original.
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