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Ingredientes
Para Molde de 20 cm
190 gr de harina
360 gr de azucar
190 gr de aceite de girasol
2 huevos
200 ml de leche
1 pizca de sal
1 cucharadita de levadura en polvo
1 cucharadita de extracto de vainilla
1 cucharadita de bicarbonato
1 cucharadita de vinagre
1 cucharada de cacao
1 cucharadita de tinte rojo
zumo de medio limon
Para realizar este rico Bizcocho de Red Velvet lo primero que vamos a hacer es cortar la leche, para ello exprimimos el zumo de medio limón sobre la leche y lo dejamos unos minutos que actúe, removemos y reservamos.
A continuación en un cuenco grande echamos el azúcar junto con los dos huevos y con la ayuda de unas varillas eléctricas ( o a mano si no tienes) lo removemos bien hasta que se integren ambos ingredientes
Una vez bien incorporados es el momento de echar el aceite de girasol y seguir removiendo
Una vez se ha integrado el aceite, el siguiente paso es echar la leche que teníamos reservada, para ello, la movemos de nuevo y la echamos al cuenco, volvemos a batir y reservamos la mezcla.
Vamos ahora a hacer los ingredientes secos
En un cuenco lo suficientemente grande para mezclar los ingredientes secos echamos sobre un tamiz ( yo uso un colador grande) el harina
También agregamos las cucharaditas de sal y de levadura y la cucharada grande de cacao
Lo tamizamos y lo mezclamos bien con la ayuda de una cuchara o unas varillas, lo que mas os guste.
Ahora se lo vamos a incorporar al bol de los ingredientes líquidos
Echamos el bol de los ingredientes secos sobre el bol de los ingredientes líquidos, los incorporamos poco a poco, no de golpe y vamos moviendo con las varillas hasta que se integren bien
Una vez bien integrados incorporamos las cucharaditas de vainilla y el tinte y volvemos a mezclarlos
Cuando ya tenga la coloración que buscamos y este bien integrado nuestra mezcla de lo que sera el bizcocho de red velvet agregamos en un vasito de los de chupito una cucharadita de vinagre y otra de bicarbonato, reaccionará haciendo espuma, es normal, no os asustéis, cuando baje la espuma se la agregáis a la mezcla y removéis para integrarla.
Vamos ir terminando, ahora toca hornear, por lo que encendemos el horno y lo ponemos a 180º
Vamos ahora a poner en un molde de 20 cm en el fondo papel sulfurizado, o si lo preferís podéis untarlo de mantequilla y agregar un poco de harina, yo prefiero el papel
Untamos los laterales del molde con mantequilla y vertemos la mezcla, con toda la mezcla echada en el molde damos unos golpecitos al mismo para que salgan las burbujas de aire que pudieran quedar y los metemos en el horno que llevará precalentado al menos 5 minutos
Lo ponemos en el interior del horno en el medio, temperatura 180º, ¿tiempo? el mio estuvo 50 minutos, pero dependerá de tu horno y del molde que hayas usado, ten en cuenta que a mayor grosor mas tiempo de horno y al revés.
Para saber si esta, introduce un pincho y si sale seco ya estará hecho.
Sacaló del horno y déjalo reposar en el molde antes de desmoldarlo otros 10 minutos.
Pasados los diez minutos, desmoldalo y decoraro con azúcar glass y a comeeeeeeeer. Vas a alucinar con este bizcocho de red velvet .si te gustan los bizcochos prueba esta delicia de manzana
Videorecetas que te gustará aprender a cocinar
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Fuente: este post proviene de La Cocina de Masito, donde puedes consultar el contenido original.
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