Bizcocho de Tina (Galletas y chocolate)

El otro día, cuando me disponía a echar mano de la harina para preparar un bizcocho, me di cuenta de que no tenía suficiente, y me acordé de este bizcocho que gusta tanto a mi amiga Ana Oliveres.

Se trata de un bizcocho de galletas y chocolate que no necesita harina, ya que las galletas se pulverizan y hacen la función de ésta.

Asi que dispuesta a estrenar el molde de silicona que había comprado, me puse manos a la obra.



RECETA DE BIZCOCHO DE TINA

INGREDIENTES

1 tubo de galletas maría

4 huevos M

1 vaso de leche (yo semi)

1 vaso de azúcar

1 vaso de cacao en polvo

1/2 vaso de aceite de girasol

1 sobre de levadura

1/2 frasquito de esencia de naranja

PROCEDIMIENTO

Trituramos las galletas en la cecomix a vel 5 durante 15 segundos. Retiramos y reservamos.

En el vaso colocamos el azucar y lo pulverizamos a velocidad progresiva 5-8.

Incorporamos los huevos, colocamos la mariposa y programamos temp 37º-vel-3-2 min.

Mientras, en un bol vamos mezclando la galleta molida con el cacao y la levadura.

Añadimos el aceite, la leche y la esencia y programamos 15 seg a vel 3.

Incorporamos los ingredientes solidos, y mezclamos con 3-4 golpes de turbo de 1 segundo.

Metemos el molde de silicona en la cubeta, pulverizamos con aceite y añadimos la mezcla para el bizcocho. Programamos menú horno 130º 85-90 min (En caso de no utilizar molde, programar 50 min). Cuando pite comprobamos que esté bien hecho con un palillo, si es necesario, añadimos algun minuto más de horneado.

Dejamos reposar al menos 10 minutos antes de desmoldar.

Y aqui el corte

Sólo puedo decir que ha pasado a la lista de bizcochos favoritos junto con el de calabacín y chocolate. No puede estar más rico.

Y el resultado de hornearlo en el molde no ha podido ser mejor. Queda precioso, aunque tiene por inconveniente la necesidad de alargar los tiempos de horneado.