comunidades

Mini financiers de chocolate y pistachos con thermomix

Mini financiers de chocolate y pistachos7


La leyenda dice que el origen de los financiers se encontraría en la década de 1890 cuando una pastelería francesa llamada Lasne habría inventado la receta de esta pasta para satisfacer el paladar de los financieros en busca de algo dulce sin ensuciarse las manos.

El financier es un pastel de origen francés que contiene almendra molida y clara de huevo como ingredientes principales.La delicadeza de su sabor y textura suave lo hacen ideal para acompañar el té y el café o un aperitivo gourmet.

A medio camino entre las magdalenas y los mini-cakes, los financiers son deliciosos pastelitos a los que la mantequilla noisette confiere a las almendras un sabor inimitable.

Hoy hacemos estos ricos bizcochitos con thermomix es muy sencillo y desde luego con un sabor espectacular por el chocolate y los pistachos.

Ingredientes para 20 mini financiers:

80 gr. de mantequilla

35 gr de pistachos pelados

90 de azúcar

50 gr. de almendra molida

30 gr. de harina de repostería

3 claras de huevo

1 cta de cacao puro en polvo(valor)

ralladura de media naranja
Preparación:

Ponemos la mantequilla a fundir en una sartén hasta que tome un ligero color dorado. Colamos con un colador de malla fina y reservamos.

Ponemos los pistachos en el vaso y trituramos   10 seg/ vel 7. Retiramos a un bol y reservamos.

Ponemos el azúcar en el vaso y pulverizamos 20 seg/vel 10,bajamos los restos.

Añadimos la almendra y la harina y pulverizamos 10 seg/vel 10.Bajamos los restos con una espátula.

Ponemos las claras ligeramente batidas en una jarra y programamos 1 min/vel 3 y vamos vertiendo las claras poco a poco por la abertura.

Programamos 1 min/vel 3 y vamos añadiendo la mantequilla fundida por la abertura. Retiramos la masa del vaso.

Ponemos en el vaso á mitad de la masa y añadimos  25 g de pistachos y la ralladura de la naranja, mezclamos 10 seg/ vel 3. Ponemos la mezcla en una manga pastelera.

Ponemos el resto de la masa reservada, el resto de los pistachos y añadimos el cacao. Mezclamos 10 seg/vel 3 y ponemos esta mezcla en otra manga pastelera.

Precalentamos el horno a 200º.

Engrasamos unos mini moldes con mantequilla.Colocamos las dos mangas dentro de otra manga pastelera.

Hacemos un corte en las mangas de manera que al apretar salga la masa de dos colores y rellenamos los moldes.

Horneamos durante 15  (200ºC).

Servir y disfrutar de estos deliciosos bizcochos

Si haces más cantidad(doblando las cantidades) conservar en un recipiente hermético.


Fuente: este post proviene de Las cositas de la peque, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Creado:
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

El pan pita es un tipo de pan plano blando, levemente fermentado, de harina de trigo, de consumo en el área del Mediterráneo, especialmente en el Cercano Oriente, ocasionalmente cocido en las paredes ...

Recomendamos

Relacionado

Cocina Mediterránea Con el café Con frutas ...

Los financiers son unos riquísimos dulces franceses que llevan almendra molida y que ya hicimos al microondas una vez, pero los que te traigo hoy, estos financiers de frambuesas y pistachos, te sorprenderán todavía más, ¡pruébalos! Cantidad: 12 financiers (6 Raciones) Tiempo de preparación: 10 minutos Tiempo de cocción: 20 minutos Lista en: 30 minutos Cocina: Francesa Plato: Postre Dificultad: Fác ...

POSTRES

Cuando en su día hicimos Financiers decíamos que estos pastelitos debían su nombre a los financieros que, a principios del siglo pasado, se movían por la Bourse de París. Ahora en los bares de los aledaños de la bolsa parisiense ya nadie pide esos pequeños lingotes de oro llamados financiers para acompañar el café. Ahora lo último en inversiones es la plantación y cultivo del árbol del pistacho. H ...

La cosa más dulce

Financiers. receta de bollitos franceses de almendra Los financiers son unos bollitos franceses de almendra que tienen forma de lingotes de oro. En sus orígenes estas minimagdalenas se llamaban visitandines, y eran redondas pero un pastelero llamado Lasne del barrio de la bolsa de París les cambió su forma y nombre para que tuvieran más éxito entre los financieros que trabajaban en el barrio. Má ...

Hola, hola ¿conoceis los financiers? Son unos pastelitos delicados, con sabor a mantequilla y almendra que tienen su origen en París.Dicen que se inventaron a finales del siglo XIX en una pastelería de los alrededores de la Bolsa de Valores de París para que los señores "financieros" pudiesen tomar un dulce sin mancharse, aunque sólo se les cambió el formato y el nombre. Originalmente se llamaban ...

Hola, hola ¿conoceis los financiers? Son unos pastelitos delicados, con sabor a mantequilla y almendra que tienen su origen en París. Dicen que se inventaron a finales del siglo XIX en una pastelería de los alrededores de la Bolsa de Valores de París para que los señores "financieros" pudiesen tomar un dulce sin mancharse, aunque sólo se les cambió el formato y el nombre. Originalmente s ...

general pastelería postres ...

Financiers con Frambuesas. El Forner de Alella para aprovechar las Claras de Huevo que a veces no se utilizan en alguna receta, prepara unos deliciosos Financiers con una Frambuesa en su interior. Son muy fáciles de hacer y si los hacéis en casa os quedarán buenísimos. INGREDIENTES: ? 5 Claras de Huevo ? 200 grs. Azúcar Glas (Molido) ? 150 grs. Mantequilla ? 150 grs. Harina de Almendras (Almendra ...

general

Los financiers son bizcochitos de almendra a los que se les suele añadir frutas, yo he aprovechado unos higos que tenía por la nevera y ha sido todo un éxito. Si queréis otra versión, también son deliciosos estos  Financiers de chocolate y frambuesa Financiers de higos Ingredientes para 12 moldes de magdalenas: 110 g. de mantequilla 120 g. de azúcar glasé 100 g. de almendra en polvo 40 g.

Cocina Mediterránea Con el café Con frutas ...

Los financiers son una receta típica del norte de Francia que habitualmente se hace con almendra. En esta ocasión, para hacer financiers al microondas, mezclé las almendras con pistachos. Fácil y con un buen resultado. Cantidad: 2 recipientes (2 Raciones) Tiempo de preparación: 10 minutos Tiempo de cocción: 2 minutos Lista en: 12 minutos Cocina: Francesa Plato: Postre Dificultad: FácilIngrediente ...

recetas postres postres variados recetas ...

  Cada vez que hago un postre que sólo utiliza las yemas del huevo pienso ¿y ahora qué hago con las claras? Por estas fechas suelo hacer una Pavlova de merengue y frutos rojos para aprovechar los restos. Pues bien, esta vez después de hacer la Tarta Fraisier y quedarme un excedente de claras en plan pues_no_las_voy_a_tirar_algo_tendré_que_hacer_con_ellas … Me puse a hojear el libro que me re ...

recetas postres cocina aprovechamiento financiers. ...

Bueno bueno, pues esta semana toca de nuevo chocolate!!! Se acabó lo light jejejjee vamos a darnos un caprichin que también nos lo merecemos!!! En este caso se trata de una receta super sencilla! Son unos mini financiers de chocolate, o lo que es lo mismo unos mini pastelitos de chocolate. Este postre está genial porque se come de uno o dos bocados (depende de lo adicto al chocolate que seas jeje ...

financiers frambuesas pistachos

Tengo una amiga francesa, Amélie, que siempre que hacemos quedadas reposteras con las Baker and Friends últimamente nos trae financiers o eclairs según le dajajaja. Ambas cosas me chiflan, pero los financiers te cautivan son suaves, delicados y jugosos con un sabor a almendra que es para morirse. Ademas estos bizcochitos son muy versátiles, puedes hacerlos como en este caso de pistachos y añadir u ...