Espero que os animéis a hacerlo, ya que el sabor es muy bueno!
Ingredientes:
- 1 cucharada sopera de semillas de lino trituradas
- 3 cucharadas soperas de agua
- 1 yogur de soja natural sin azúcar
- 25 grs. de almendra molida
- 1/3 de medida del yogur de aceite de oliva virgen extra
- 1 medida de yogur de harina de arroz
- 3 cucharadas soperas de harina de trigo sarraceno
- 1 medida de yogur de bebida vegetal (yo he puesto de arroz, pero vale cualquiera)
- 1/2 medida de yogur de copos de avena integrales
- 1/2 cucharadita de vainilla en polvo
- una pizca de canela molida
- una pizca de bicarbonato
- 3 cucharadas soperas de sirope de ágave
- 1 cucharada sopera de pasas sultanas
- 1 cucharada sopera de semillas de chía
- Para decorar: almendras enteras o laminadas, pasas, semillas, coco rallado, etc.
Preparación:
Mezclamos en una taza pequeña las semillas de lino trituradas y el agua y las dejamos reposar durante unos 15 minutos.
Transcurrido ese tiempo, precalentamos el horno a 180 grados, mezclamos todos los ingredientes en un recipiente con la minipimer y vertemos la mezcla en el molde.
Decoramos con lo que más nos guste: almendras, pasas, etc.
Horneamos a 180 grados durante 30 minutos con calor arriba y abajo y ventilador. Pinchamos con un palillo para comprobar si está hecho, lo sacamos, lo dejamos enfriar sobre una rejilla y cuando enfríe ya lo podemos disfrutar!