INGREDIENTES:
3 huevos tamaño L
60 gr. de mantequilla en pomada
170 gr. de azúcar
120 gr. de yogur griego
150 gr. de harina
1 cucharadita de vainilla
2 cucharadas soperas de aceite de girasol
2 cucharadas soperas de zumo de limón
Ralladura de 1 limón
1 cucharadita de levadura en polvo
1 pizca de sal
Semillas de amapola (1 cucharada sopera)
PREPARACIÓN:
Pre calentar el horno y preparar el molde untándolo con mantequilla y harina o forrándolo con papel de horno.
Batir la mantequilla con el azúcar y la vainilla, añadir los huevos de uno en uno, a continuación el zumo de limón, aceite y ralladura.
Mezclar la harina, levadura y sal, tamizarlo todo junto e ir agregando a la masa alternando con el yogur en 2 o 3 veces y con suavidad moviendo de abajo arriba. Por último añadir las semillas de amapola y verter sobre el molde. Hornear a 180º unos 40 minutos.
Dejar enfriar sobre una rejilla.