comunidades

Pastel turco de yogur

Pastel turco de yogur

Pastel turco de yogur

INGREDIENTES:

6 huevos tamaño grande

600 gr. de yogur griego natural

150 gr. de azúcar

70 gr. de harina para bizcochos (la que lleva la levadura incorporada)

El zumo y la ralladura de un limón

Un pellizco de sal

Mantequilla para el molde

PARA EL SIROPE DE CÍTRICOS:

125 ml. de agua

125 gr. de azúcar

El zumo de 1 limón y 1 naranja

1 cucharadita de agua de azahar (opcional)

PREPARACIÓN:

Calentar el horno a 180º, untar un molde de 24 cms. con mantequilla y forrar la base con papel de horno.

Batir las claras con un pellizco de sal hasta que estén bien firmes.

En otro bol, batir las yemas con el azúcar hasta que hayan aumentado de volumen y estén cremosas, añadir el zumo y la ralladura de limón, el yogur y la harina tamizada. Debe quedar una masa fina y sin grumos.

Por último incorporar las claras mezclando con suavidad de abajo arriba.

Llevar al horno durante 50 o 60 minutos, o hasta que pinchando en el centro con un palillo salga limpio.

Dejar enfriar dentro del molde, bajara bastante de volumen.

El sirope se prepara poniendo todos los ingredientes a hervir durante 10 minutos o hasta que haya reducido un tercio.

Una vez retirado el pastel del molde, humedecerlo con unas cucharadas del sirope y servir el resto un una jarrita para que cada uno se ponga lo que desee.

Se puede acompañar con nata (crema de leche) montado o yogur.

*Esta receta es de Gordon Ramsay, él utiliza el sirope para darle más dulzor, ya que este pastel lleva poco azúcar. Otra opción sería poner una capa de mermelada sobre la cima o simplemente añadiendo más azúcar en la masa.
*En la receta original añade la ralladura del limón y la naranja cuando hace el sirope, a mí me gusta más sin ellas, pues deja un sabor ligeramente amargo.

Pastel turco de yogur

Pastel turco de yogur

Fuente: este post proviene de Azafrán de hebra, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Creado:
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Pavo con vino dulce Pedro Ximénez INGREDIENTES PARA 2 PERSONAS: 400 gr. de pavo cortado en tacos 1 cebolla grande 1/2 vaso de agua de vino dulce Pedro Ximénez 1 vaso de agua de caldo de pollo 2 cuch ...

Calamares estofados INGREDIENTES PARA 2 PERSONAS: 400 gr. de calamares pequeños 5 dientes de ajo sin pelar 1 hoja de laurel 1 cucharadita de pimienta negra en grano 2 clavos de olor 1/2 vaso de vino ...

Arroz de secreto ibérico y setas INGREDIENTES PARA 2 o 3 PERSONAS: 250 gr. de secreto ibérico cortado en dados 200 gr. de setas variadas 200 gr. de arroz, he usado tipo Bomba 2 dientes de ajo 1 tomat ...

Hola amigas! hoy les traigo un exquisito postre de flan de café, con pocos ingredientes y muchísimo sabor y amor, espero lo disfruten con sus familias. INGREDIENTES PARA ELABORAR POSTRE DE FLAN DE CAF ...

Etiquetas: Dulcerías

Recomendamos

Relacionado

Navidad Postres y Dulces azucar ...

Hola amigos hoy vamos a preparar un pastel de yogur turco una receta muy fácil que tendrás lista en muy poco tiempo, el pastel de yogur tiene una textura muy suave y un sabor fantástico con un toque a limón, esta receta es de mi amiga Noe, a la que pedí permiso para grabar y enseñaros y que muy gustosa me dio y así poder enseñaros a hacer. RECETA DE PASTEL DE YOGUR TURCO En el blog tengo recetas m ...

bizcochos dulces navidad ...

PASTEL TURCO o Tarta de yogur griego, fácil y deliciosa tarta de yogurt que recuerda mucho a las tartas de queso, con una textura esponjosa y súper jugosa que se convertirá en una de tus tartas favoritas, no dejes de prepararla y ya me contaras como te quedo, pero estoy segura de que te va a encantar. Ver el video de esta receta Ingredientes del Pastel turco o Tarta de yogur griego: 600 gr Yog ...

general frambuesa gordon ramsay ...

Hola a tod@s!! Para terminar bien la semana, os dejo una receta que tenía muchas ganas de publicar porque en casa ya la he preparado unas cuantas veces. La receta original es del famoso cocinero Gordon Ramsay ("Pesadilla en la cocina") aunque, claro está, yo la he modificado a mi gusto, sobre todo en dulzor; supongo que si el chef creador me leyera se llevaría las manos a la cabeza pero ...

La cosa más dulce Sabores lejanos

Título de la entrada. Ponlo en blanco para que no se vea. Varios yogures a punto de caducar en la nevera ¿y ahora qué hago yo con tanto yogur? Pues os traemos la solución. Esta receta del archiconocido cocinero americano Gordon Ramsay de un pastel turco a base de yogur. Es bastante parecido a una tarta de queso, aunque con una textura más suave y esponjosa. Es muy ligero y tiene un particular toq ...

recetas postres pastel ...

Ingredientes para 6 comensalesMargarina 250 gr. azúcar 250 gr. huevos 3 unidades yemas de huevo 4 unidades sal 1 pellizco licor naranja 400 cl. naranja (ralladura) 2 unidades limón (corteza) 1 unidad zumo de naranja 5 cucharadas zumo de limón 1 cucharada harina 100 gr. harina de maíz 100 gr. almendra 100 gr. corteza de naranja confitada 100 gr. azúcar glasé 200 gr. pan rallado 100 gr. Precalentar ...

canal como se hace como hacer tarta de yogur pastel turco ...

La tarta de yogur griego o pastel turco de yogur es una delicia para los sentidos. Suave al paladar y con una textura que nos recuerda a una quesada o tarta de queso. Esta receta muy fácil de hacer necesita los siguientes ingredientes: INGREDIENTES 4 huevos 500 g de yogur griego 75 g de azúcar 40 g de maizena 1 cucharadita de levadura 1 cucharadita de esencia de vainilla Ralladura de 1 limón PREPA ...

harina huevos lácteos ...

Desde el primer momento María se sintió seducida por la cocina turca, con la variedad culinaria de un país situado en la intersección de oriente y occidente. Rodeada por el mar de Mármara, el Egeo, el mar Negro y el Mediterráneo, Turquía le ofreció a María numerosas especialidades a base de pescado que los cocineros de las regiones costeras transformaban en creaciones llenas de fantasía. Del inter ...

Bizcochos Dulcerías

Bizcocho de zanahoria, almendra y naranja INGREDIENTES; 280 de zanahoria cruda 3 huevos medianos 200 gr. de azúcar 70 gr. de aceite de girasol 100 gr. de harina de almendras 200 gr. de harina para repostería 50 ml. de zumo de naranja o mandarina 1 sobre de levadura química (16 gr.) ralladura de naranja 1 pellizco de sal PREPARACIÓN: Untar un molde con mantequilla y harina, pre calentar el horno. E ...

recetas de primeros pan/pizzas/masas reto bake the world

Esta vez el reto Bake The World nos hace viajar a Turquía y os puedo decir que llevaba algunos meses con ganas de hacer el Pide Turco pero por una cosa u otra no me ponía con ellos. Como este mes de Octubre la propuesta era hacer estos riquísimos panes rellenos, era mi oportunidad y no podía faltar!!! El Pide Turco es un pan muy conocido, ya que es uno de los panes muy asiduos en Turquía, sobre t ...

aceite azúcar Bizcochos ...

Un bizcocho super tierno y una cobertura deliciosa. 3 huevos 1 yogur natural 3 medidas de yogur de harina 2 medidas de yogur de azúcar 1 medida de yogur de aceite de oliva 1 sobre de levadura en polvo La piel de un limón rallada Unas gotas de colorante en gel rosa Para el glaseado: 100 ml de zumo de limón 80 gr de azúcar 70 gr de mantequilla 1 yema de huevo 1 huevo pequeño 5 gr de maicena 1 hoja ...