Esta receta surgió de la nada, de un momento de inspiración en el que tenía que hacerme el desayuno para llevar al trabajo, y ha salido esta delicia, hasta a mis compañeros, que llevan una dieta más "convencional" les gustó!
Ingredientes:
- 1 yogur de soja natural
- 1 huevo
- 1/2 yogur de aceite de oliva virgen extra
- 3/4 de yogur de leche de arroz
- 1 yogur de harina de arroz
- 50 grs de almendra molida
- un puñado de pasas sultanas
- 1/2 cucharadita de canela en polvo
- 1/2 cucharadita de vainilla en polvo
- 1 cucharadita de semillas de chía
- 1 cucharadita de semillas de lino
- 1 cucharadita de semillas de sésamo
- 1/2 cucharadita de levadura sin gluten ecológica
- 3 cucharadas soperas de sirope de ágave
Preparación:
Mezclamos todos los ingredientes en un bowl con la minipimer o unas varillas, mientras, precalentamos el horno a 185 grados, metemos dentro la masa, bajamos la temperatura a 180 grados y horneamos durante 30 minutos con calor arriba y abajo (si tenéis función ventilador, lo ponéis también). Para asegurarnos de que está hecho, hacemos la prueba del palillo, y si éste sale seco, ya está bien horneado.
Dejamos enfriar, desmoldamos y a comer!
Os aseguro que es vicioso y como véis no es un proceso complicado, ya que se mezcla todo de una vez y en media hora podéis disfrutarlo! Cosa rápida, ¿a que sí?
Además que con las semillas tenemos un dulce sano y lleno de fibra que nuestro cuerpo agradecerá.
Merece la pena cuidarnos, sí!
Que lo disfrutéis!!!