Bizcocho extra esponjoso de vainilla sin levadura

Si viste el post de hace un par de semanas (Cómo hacer un bizcocho extra esponjoso), puede que recuerdes que, entre otras cosas que te van a servir muy mucho para hacer esta receta, dije que si un bizcocho subía y quedaba esponjoso, no era solo gracias a la levadura.

Y como siempre vale más una imagen que mil palabras (en este caso una receta), aquí tienes este bizcocho básico de vainilla extra esponjoso, que no lleva un solo gramo de levadura.

¿Te animas a hacerlo en casa?


BIZCOCHO EXTRA ESPONJOSO DE VAINILLA SIN LEVADURA:
- Ingredientes:
- 4 huevos "M"
- 125g de harina floja o de repostería (9% proteína)
- 75g de azúcar
- 50g de azúcar moreno
- 1/4 cucharadita de bicarbonato
- Una pizca de sal
- Unas gotas de limón
- 1 cucharada de vainilla en pasta o extracto
- 30ml de aceite de oliva


- Preparación:
- Lo primero es preparar nuestro molde. Puedes forrarlo con papel de horno o bien untarlo con spray desmoldante o con aceite y espolvoreado con harina. Yo he usado un molde redondo de Xcm.

Separamos las claras de las yemas. Montamos éstas últimas con los azúcares hasta que al levantar el batidor la mezcla baje formando un cordón. Añadimos la vainilla y batimos de nuevo para integrarla.

Montamos las claras junto con una pizca de sal y las gotitas de limón. Que queden bien firmes y aireadas.

Tanto las yemas como las claras, te recomiendo que las montes con la amasadora o las varillas eléctricas. Obtendrás mejores resultados en poco tiempo.

Vamos precalentando el horno a 180ºC.

Echamos las claras montadas sobre la mezcla de yemas e integramos todo con movimientos envolventes, con cuidado y suavemente.

Finalmente, tamizamos en dos veces la harina y el bicarbonato alternándolo con el aceite y los integramos de igual manera. ¿Has visto qué masa?

Pues ahora la vertemos en el molde, alisamos con cuidado la superficie y lo horneamos sobre una rejilla colocada un puesto más abajo del centro) durante 40 minutos. o hasta que al pincharlo con un palillo, éste salga limpio.

Una vez cocido, lo sacamos del molde y lo dejamos reposar sobre una rejilla 10 minutos. Después desmoldamos y lo dejamos enfriar por completo.


Sencillísimo, ¿verdad? Y te aseguro que sube y queda súper esponjoso.

Ahora te toca a ti animarte a hacerlo. Ponle cacao, chips, coco, almendra...¡versiónalo y me cuentas!

Hasta la próxima receta.

Abrazos

Fuente: este post proviene de La asaltante de dulces, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Creado:
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Christopsomos. Quizá este nombre no te suene de nada o quizá seas de los afortunados que lo conocen y que además lo han probado. Ya sabes lo que me gustan las masas levadas. Amasar, hacer distintos fo ...

¿Qué te parece si empezamos las recetas navideñas de este 2018 con un pan de especias? En muchos lugares el aroma de un pan de especias recién salido del horno es sinónimo de la cercana Navidad, de ca ...

Con la receta que hoyte traigo,no volverás a comerte un yogur "a palo seco".Porque acompañado de una buena granola, le darás una vidilla que ni te imaginas. Es una receta sana y fácil de hac ...

Si me sigues por RR.SS sabrás que he estado mucho tiempo sin publicar ninguna receta. También sabrás que he tenido un motivo muy bueno para ello: ser madre. ¡Sí! Soy madre de una niña inteligente, ale ...

Etiquetas: Bizcochos

Recomendamos

Relacionado

Pastelería bizchoco casero Bizcocho Esponjoso ...

¿Quieres preparar un buen Bizcocho Esponjoso? Prepara tus tartas con esta receta de Bizcocho que podrás hacer en casa y te quedará buenísimo. Además si quieres le puedes espolvorear azúcar molido por encima y tomarlo como un buen desayuno o merienda. Si te gusta nuestro vídeo de Bizcocho esponjoso no olvides clicar me gusta y compartirlo. Sigue los pasos clicando en el vídeo inferior y disfruta de ...

sin categoría bizcocho consejos ...

Tiempo de preparación: 1 hora 15 minutos Siempre en busca del bizcocho perfecto, seguro que esta es una máxima en muchas cocinas. A mí me encanta hacer bizcochos y en este post te comparto un montón de trucos y consejos para que te quede perfecto. Este bizcocho sin aceite ni mantequilla, y que te servirá como base para tus tartas, queda muy tierno y esponjoso. Seguro que te ha sorprendido que no l ...

Postres y Dulces azucar bizcocho ...

Hoy os enseño a preparar un espectacular bizcocho basico esponjoso, esta es una receta de bizcocho con la que nunca fallaras, ademas te doy trucos y consejos para que te quede el bizcochuelo perfecto. Me viene a la memoria tambien el maravilloso y facil bizcocho de manzana que tambien te recomiendo o el no menos famoso bizcocho de zanahoria. Este bizcocho basico lo puedes usar tanto en postres com ...

Bizcocho Sin categoría

Para 4 a 6 personas Este Bizcocho esponjoso de chocolate blanco será un básico en tu casa para desayunos y meriendas. También es perfecto como base para tartas si utilizas un molde redondo. Te doy un super truco para desmoldarlo con facilidad. Verás qué delicia. El chocolate blanco le da un sabor muy rico y a los míos les encanta. Espero que lo disfrutes con los tuyos. Ingredientes 4 huevos L 1 ...

bizcochos dulces tartas y postres recetas de bizcochos

CARMEN. Hoy cocinamos Pao de LÖ, el bizcocho portugués con textura de algodón y extra suave, que se preparan sin aceite, ni mantequilla, ni levadura. Este bizcocho es muy, muy ligero, ya que lleva muy poquita harina, y aunque en principio nos podría recordar al clásico bizcocho genovés, la proporción de los ingredientes de los dos bizcochos son distintas y el resultado también, desde mi punto de v ...

yogur superesponjoso bizcocho ...

Bizcocho de yogur de limón muy esponjosoEl bizcocho de yogur es un básico de nuestra repostería. Ya te mostré en otra entrada la receta del bizcocho clásico de yogur (ver receta aquí). Sé que es un bizcocho que gusta a todos, pero he querido dar un pasito más y conseguir que ese rico bizcocho tuviera una textura completamente distinta. La noticia es que lo he conseguido. Os presento un bizcocho de ...

Sin categoría al baño maría bizcocho ...

Para 8 personas Cocinar un bizcocho sin horno ni microondas es posible y si te estás preguntando cómo…pues al baño maría. Verás qué pasada de receta y qué alto y esponjoso queda este bizcocho. Si sigues la receta paso a paso, te quedará un bizcocho de 10 con una miga que nada tiene que envidiar a un bizcocho cocinado en horno o microondas. Lo único que lo diferencia es que, al no llevar cal ...

Bizcochos y galletas Recetas Dulces

Hola cocinillas bienvenidos a hoy os traigo un bizcocho ligero como una nube con una miga muy esponjosa, con un sabor increíble, se puede comer así o se puede decorar con azúcar glass, otra opción es cortarlo por la mitad y rellenarlo al gusto por ejemplo con nocilla, nutella, trufa, nata montada o crema pastelera. Es apto para los intolerantes a la lactosa porque no lleva ni leche, ni yogur, es ...

Recetas de postres Tartas bizcochos ...

Fuente Bizcocho japonés tembloroso muy esponjoso Yield: 8-10 Prep Time: 20 minutes Cook Time: 1h 20 min Print Bizcocho japonés tembloroso ¡muy esponjoso! By Svitlana Popivnyak mayo 14, 2019 Hola amigos, ¿qué tal? Soy Svieta. En el vídeo de hoy os voy a enseñar cómo preparar en casa bizcocho japonés. Mucha gente confunde bizcocho japonés con cheescake japonés pero no es lo mismo. Chee ...

bizcocho bizcocho esponjoso bizcocho de mandarina

De todos los árboles que hay en el jardín, el mandarino se convierte en el protagonista absoluto cuando llegan estas fechas. Aparte de los limoneros que se muestran generosos prácticamente todo el año, este es el más madrugador de los cítricos que tenemos en casa a la hora de regalarnos sus frutos. Desde finales de octubre hasta mediado enero pasar a su lado es una tentación irresistible, se llena ...