He usado las nuevas pepitas de Xocomon con chufa (no tienen alérgenos) están muy buenas, en breve las tendréis disponibles en nuestra tienda online.
INGREDIENTES:
-2 plátanos muy maduros
-1 huevo (opcional en caso de alergia)
-1 yogur vegetal natural o de vainilla (podéis usar de soja o los de arroz de Vitariz)
-1 medida del vaso del yogur de azúcar moreno
-2 medidas del vaso del yogur de harina de trigo
-1/2 sobre de levadura de repostería
-1 medida del vaso del yogur de bebida vegetal (avena, soja, arroz...)
-1/2 medida del vaso del yogur de aceite de girasol
-Pepitas de chocolate sin lácteos
PREPARACIÓN:Encendemos el horno a 200º con calor arriba y abajo.
Ponemos 1 de los plátanos pelados en el vaso de la batidora junto con el yogur vegetal, el azúcar, el huevo, la bebida vegetal y el aceite, triturarnos.
Añadimos la harina y 1 sobre de levadura, volvemos a mezclar.
Preparamos un molde, yo he usado desechables, vertemos la masa, cortamos el otro plátano por la mitad y lo ponemos encima de la masa, esparcimos pepitas de chocolate por encima.
Metemos en el horno 35min a 180º.
Ya tenemos nuestro bizcocho húmedo tipo pudin listo! Delicioso para comer aún templado!!!