INGREDIENTES:
250 gr. de harina integral
200grs. de azúcar moreno de caña
150 grs. de margarina vegetal o mantequilla
3 huevos enteros
3 cucharadas de cacao en polvo
1 sobre de levadura en polvo ( tipo Royal)
150 ml de leche ( si queda la masa espesa, le podeis añadir un poco más de leche)
ELABORACION:
Precalentar el horno a 180º.
En un bol mezclar el azúcar con la margaria (o mantequilla), y batir hasta obtener una crema que doble su volumen. Mezclar las yemas y seguir batiendo. En otro bol poner a punto de nieve las 3 claras y reservar.
Seguir añadiendo a la crema de primer bol la levadura y la harina en dos o tres veces, y la leche. Batir muy bien con las barillas. Es el momento de añadir las claras a punto de nieve muy suavemente, con movimientos envolventes para que las claras no bajen su volumen.
Separar la masa en dos recipientes la misma cantidad en cada uno, y a uno de ellos le añadimos el cacao. La cantidad va a gusto de cada uno pero al ser harina integral, hay que poner un poco más para notar la diferencia de color con respecto a la harina.
Poner el molde de horno una capa de cada masa. Aunque la masa no lo cubra todo de forma homogénea, no preocuparos que luego todo se mezcla. Al horno unos 45 o 50 minutos dependiendo del horno.
Buen provecho.
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