Bueno esta entrada esta también relacionada con la anterior del Bizcocho de chocolate, 1,2,3 ya que este fue otro de los bizcochos que lleve a la sesión de la cena literaria del club de lectura al que pertenezco.
El libro que estamos leyendo es ” La cocinera ” de Coia Valls y como uno de los ingredientes que sale en el libro es el chocolate pues los postres tuvieron mucho que ver con este ingrediente.
THERMOMIX
Ingredientes mezcla amarilla:
2 huevos
100 g de azúcar
85 g de nata (crema de leche)
85 g de aceite girasol
170 g de harina
2 ctas de café de levadura en polvo
Una cucharadita de café de vainilla (liquida o concentrada, yo use la segunda)
Una pizca de sal
1 pizquita de colorante (yo no use)
Ingredientes mezcla chocolate:
2 huevos
100 g de azúcar
85 g de nata (crema de leche)
85 g de aceite de girasol
140 g de harina
2 cucharaditas de levadura en polvo
30 g de cacao en polvo (yo use cacao para hacer chocolate deshecho, pero vale colacao, nesquik …
Una pizca de canela
Una pizca de sal
Preparación mezcla amarilla:
Añadimos los huevos con el azúcar en el vaso 2 minutos, 37º velocidad 4
Una vez acabado volvemos a repetir 2 minutos, sin temperatura, velocidad 4
Añadimos la nata (crema de leche), el aceite, la harina previamente tamizada con la levadura, vainilla, sal y colorante en el caso de que le pongáis.
20 segundos, velocidad 6.
Ponemos la mezcla en un bol y reservamos.
Mezcla de chocolate:
Introducimos en el vaso los huevos y el azúcar, 2 minutos 37º, velocidad 4
Repetimos 2 minutos, sin temperatura, velocidad 4
Añadimos la nata (crema de leche), el aceite, la harina previamente tamizada con la levadura , el cacao y la canela y la pizca de sal.
20 segundos velocidad 6 echamos en un bol y reservamos.
Yo he engrasado mi cubeta de la fussioncook con spray desmoldante pero lo podéis hacer con aceite o mantequilla.
Y ahora viene cuando hay que tener paciencia y vamos echando una cucharada de mezcla amarilla y encima otra de chocolate en el centro de la cubeta, una encima de la otra sucesivamente.
Una vez hayamos acabado con toda la masa con la punta de un cuchillo vamos haciendo dibujos con la masa, como si fuésemos a cortar porciones del bizcocho, o como mas os guste.
Seleccionamos menú cake, 50 minutos válvula abierta, una vez acabado el tiempo pinchamos con un palillo si sale aun húmedo ponemos cinco minutos más, si ya está listo lo sacamos de la olla pero no de la cubeta hasta que no esté más frio si no se nos podría romper.
Una vez templado o frío desmoldamos
Horno:
En el caso de que lo queráis hacer en el horno, en vez de la cubeta usar un molde pero seguir los mismos procedimientos.
Precalentáis a 180º
Metemos el molde en el horno unos 50 min, depende de cada horno.
Dejamos templar y desmoldamos.
Aquí esta el corte , pensar que lo repartimos entre 25 o sea que había que hacer cachitos finitos, pero mas que nada para ver como quedo.
Fuente:
http://thermofussion.es/2013/01/11/bizcocho-cebra-thermomix-y-fussioncook/
Fuente: este post proviene de PEKANDO CON EVA, donde puedes consultar el contenido original.
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