Blog de yiminona Idea guardada 0 veces
La valoración media de 2 personas es: Excelente

Cupcakes delicia de chococolate

Como ya os he comentado otras veces un cupcake no es más que una magdalena decorada. Así que esta receta la podéis hacer como magdalenas, que ya de por sí está buenisimas, o podéis añadirle alguna decoración.

Yo me he pasado un poco y les he puesto una buena capa de buttercream de chocolate por encima. Me ha costado comérmela entera y creo que el nivel de azúcar en sangre me ha subido más allá de los 130, pero uhmmm ¡qué buena! Luego compenso con una ensalada para comer jeje. Aunque he aprendido la lección y la próxima vez o las decoro de otra forma o las hago mini porque por mucho que me gusten y lo buena que estén ¡no quiero explotar a base de cupcakes!

Ingredientes para 20 cupcakes, sé que son muchos pero la receta original es así, luego cada uno que la adapte a sus cantidades:

300gr de harina leduante, podéis sustituir por harina normal + 2/3 de sobre levadura

180gr de azúcar moreno

180gr de mantequilla, a temperatura ambiente

3 huevos

2 cucharadas de cacao en polvo

100gr (de pepitas) de chocolate negro o blanco, como más os guste
4 cucharadas de leche

Lo primero que vamos a hacer es preparar las cápsulas en el molde y poner el horno a precalentar a 180º. Lo segundo es preparar las pepitas de chocolate. Podéis comprarlas pero son más caras que comprar el chocolate normal y además ocupan más sitio. Teniendo en cuenta el tamaño de mi cocina no puedo tener un bote de cada cosa que me gustaría tener.  Bueno, a lo que vamos, preparamos un papel de horno, que para transportarlo bien, podemos fijar en un bandeja. Derretimos el chocolate en el microondas y lo metemos en una bolsa de plástico de las de bocadillos. Cortamos la punta y vamos dejando caer gotas sobra el papel. Luego bastará con dejarlas enfriar en el congelador hasta que sea el momento de usarlas. Lo ideal es hacer esto con una manga pastelera o un biberón pero no nos vamos a quedar sin hacer la receta por no tener uno en casa.



Mientras las pepitas se enfrían batimos bien la mantequilla con el azúcar, hasta conseguir una pasta blanda. ¡Os recuerdo que la mantequilla tiene que estar a temperatura ambiente o pomada! Para esta receta he usado un azúcar que me compró mi madre en Portugal. Pone que es azúcar de caña ideal para bizcochos de chocolate. Parece azúcar moreno pero es mucho más fina. No la he usado hasta ahora, la tenía guardada como un tesoro para usarla con la receta adecuada y la verdad es que ha sido un acierto. Os pongo una fotillo para que veáis como es por si encontráis algo parecido.



Cuando esté bien batida la mantequilla añadimos los huevos uno a uno esperando que el primero se mezcle bien antes de añadir el siguiente. Para hacer todo esto os recomiendo tener una batidora de las que hacen todo sola, que tienen un bol grande y solo tenéis que añadir los ingredientes. Se puede hacer a mano pero por 25€ encontraréis una en el lidl a partir del jueves. Que conste que yo no gano nada por la publicidad pero es que antes usaba una de brazo y decidí comprarme una como la kichenaid pero más barata, mientras estaba en proceso de búsqueda mi madre (se nota que me quiere mucho) me regaló una como la del lidl y la verdad es que me ha simplificado todo mucho y no necesito gastarme 400€ para tener un buen buttercream, ni siquiera 100€!!! ¡¡¡¡GRACIAS MAMÁ!!!

Bueno sigo con la receta que hoy estoy que me voy por las ramas. Tamizamos el cacao y lo añadimos junto con la leche. Cuando esté bien mezclado añadimos la harina con la levadura también tamizadas. Y mezclamos bien.

Por último separamos las pepitas de chocolate del papel, al estar frías no nos costara nada, y añadimos 3/4. Con una cuchara las mezclamos bien. No lo he hecho con la batidora porque me da la impresión de que se romperían. La idea de añadir solo 3/4 es porque el resto las pondremos por encima después de colocar la masa en las cápsulas, así se quedarán en la parte de arriba y se verán. Pues eso llenamos las cápsulas a 3/4 de la capacidad con la masa y colocamos algunas pepitas por encima.



Horneamos durante 20 minutos, y después de comprobar con el truco del palito que están hechas, las sacamos y las dejamos enfriar en una rejilla. Yo he hecho las mitad con las pepitas de chocolate por encima y a la otra mitad las he aprovechado para probar a hacer unas rosas con buttercream.

Estas son las fotos antes de decorar. La magdalena de la izquierda tiene las pepitas por encima, la de la derecha sola las que van mezclada con la masa. Así veis la diferencia y podéis decidir como os gustan más para hacerlas.



Ahora os dejo las fotos ya decoradas con el buttercream. Son las primeras que hago pero no han quedado tan mal, ¿no?





¡Que post más cortito me ha salido!


Fuente: este post proviene de Blog de yiminona, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

La tarta de boda perfecta

Desde hace unos años la tarta de la boda se está convirtiendo en uno de los grandes protagonista de nuestras bodas. Ya no vale con la simple tarta de crema y unos novios de plástico encima, sino que s ...

Cupcakes de plátano y chocolate

Ingredientes para 100 comensales 250 gr de mantequilla,2 huevos,4 cucharadas de cacao en polvo,150 gr de azúcar,250 gr de harina,1 taza de leche,1/2 cucharadita de vainilla en polvo o extracto de vain ...

Crema de mango

Ingredientes para 4 comensales 400 gr de pulpa de mango,200 gr de leche condensada,200 ml de nata para montar,2 y 1/2 láminas de gelatina neutra,chocolate fundido para decorar Disolvemos la gelatina ...

Pastelitos de chocolate

Ingredientes para 100 comensales bizcocho,Nocilla-Nutella-o cualquier crema de cacao,chocolate en tableta+mantequilla Lo primero es desmenuzar el bizcocho, podemos hacerlo con las manos o hacerlo ...

Etiquetas: recetas postres

Recomendamos

Relacionado

recetas postres buttercream chocolate ...

Cupcakes de coco con chocolate

Últimamente no he preparado cupcakes, así es que ya tenía ganas, y aprovechando que tenía coco rallado que me sobró de una receta salada que hice, pues he pensado en hacer éstos cupcakes, que vi hace algún tiempo en una revista. La receta original es con crema de queso, pero a mi me ha apetecido más ponerle una crema de mantequilla (buttercream), de chocolate. Espero que os guste. Receta: Ingredie ...

recetas postres

Cupcakes de vainilla rellenos de chocolate con buttercream de castañas

El otoño nos trae ingredientes tan maravillosos como las castañas. Las castañas evocan un montón de recuerdos de niña, cuando las recogía en los bosques próximos a la Sierra de Aralar y luego asábamos en el tamboril en un fuego en el suelo. Toda una escena que se repetían muchas tardes de otoño y también entrado el invierno. Todo eso queda muy lejos, el fuego en el suelo, ya no está, y ahora son o ...

general cupcakes postres y dulces

Cupcakes de chocolate con nueces y buttercream de plátano.

¡¡Ya están aquí mis primeros Cupcakes!! jajaja. Sí, era una asignatura pendiente que tenía y que aún no había probado (que no Aprobado :P jajaja). El caso es que me apetecía mucho hacerlos y saber qué tal era la experiencia. Y ya por fin puedo decirlo: me ha gustado mucho :) Sé que tengo que mejorar en muchos aspectos, pero creo que para ser los primeros no están mal. Ya me diréis vosotros qué os ...

canela recetas postres frosting queso crema

Cupcakes de manzana con frosting de canela ¡¡Intensa delicia!!

Mi obsesión por los cupcakes cada vez se intensifica más, por lo que no paro de investigar e interesarme por estas delicias que son como mini tartas. Los cupcakes se han convertido en uno de los habituales en nuestros desayunos y meriendas, si además combinamos la fruta con coberturas deliciosas, conseguiremos que estos pastelitos sean saludables para nuestra familia y amigos, y la excusa perfecta ...

recetas postres cucapkes de cafe y chocolate cupcakes ...

Cupcakes de San Valentín

Ya se acerca San Valentín, lo tenemos a la vuelta de la esquina!! Y para que el día o la noche nos salga perfecta vamos a preparar unos cupcakes de café y chocolate dignos de esta celebración!!!! Esta entrada forma parte de una inciativa de varias blogueras, con Ana de Tu Medio Cupcake a la cabeza, que hemos decidido unirnos para hacer todas una receta para San Valentín! ...

recetas postres

CUP CAKES DE COOKIES

Por fin. Digo esto porque por fin pude hacer estos cup cakes que tanto tiempo llevaba en mente. Ya no recuerdo cuantas veces he comprado los ingredientes y por falta de tiempo no he podido hacerlos. Eso sí, en ningún momento se han estropeado esos ingredientes porque siempre que estoy por la cocina tengo a mis dos moscones (mis hermanos) detrás mía preguntando si se puede comer algo, y como al fin ...

Cupcakes cupcakes de miel miel

Cupcakes de miel

Cupcakes de miel Estos cupcakes, sobre todo en cuanto a la buttercream se refiere, son una verdadera delicia. Si os gusta la miel, no podéis dejar de hacerlos. Cupcakes de miel Ingredientes cupcakes de miel: Para los bizcochos: - 125 gr. de mantequilla. - 170 gr. de azúcar. - 1 CS de miel. - 3 huevos M. - 1 cta de extracto de vainilla. - 190 gr. de harina. - 2 ctas. de levadura o polvos de horn ...

general cupcakes de chocolate cupcakes

Cupcakes de super chocolate con buttercream de chocolate blanco

Cupcakes de super chocolate con buttercream de chocolate blanco Chocolate, chocolate y más chocolate, mmmm!!! Me encanta el chocolate. No os podéis imaginar cómo están estos cupcakes. El caso es que para el cumpleaños de mi cuñada Laura le preparé una tarta en tonos blanco y negro que os enseñé hace poco. Y como tenía miedo de que fuese poco postre, de acompañamiento preparé éstos cupcakes ...

recetas postres chocolate cupcakes ...

CUPCAKES DE CHOCOLATE Y VAINILLA CON FONDANT

Hacía mucho que no utilizaba mi máquina de cupcakes y el otro día decidí ponerme manos a la obra y realizar unos ricos cupcakes con chocolate y vainilla. Además, para decorarlos use fondant que me habían regalado y figuritas de azúcar. Lo malo de la fondant es que a mí me pasa lo mismo que con la buttercream, que son productos demasiado dulces y me resultan empalagosos. Ingredientes: - 1 ...

recetas postres

Cupcakes de galletas Príncipe

Buscando que hornear encontré esta receta en la web Cupcakes a diario y me parecieron muy originales y me decidí a hacerlos. El resultado es bastante bueno. Con las cantidades que puse me salieron 14 cupcakes medianitas, los ingredientes son: - 2 huevos M - 80 gr de harina - 80 gr de mantequilla - 50 gr de azúcar - 3 galletas tipo Príncipe (rellenas de chocolate) - 1 yogur natural - 1 cuchara ...