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}¨¨{ UVAS A LA CREMA }¨¨{

}¨¨{ UVAS A LA CREMA }¨¨{  


INGREDIENTES
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o 30 gr de mantequilla
o 400 gr de uvas
o 70 gr de azúcar
o pizca de canela
o 1 vaso de jerez dulce
o 1 vaso de nata (crema de leche)
o 30 gr de azúcar

ELABORACIÓN
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En una sartén ponemos los 30 gr de mantequilla, incorporamos las uvas con los 70 gr de azúcar y la pizca de canela, salteamos a fuego medio 4 ó 5 minutos ( reservar )
A parte en otra sartén ponemos el vaso de jerez dulce y cuando rompa a hervir lo dejamos cocer a fuego medio 5 minutos para que se evapore el alcohol, después añadimos el vaso de nata (crema de leche) y los 30 gr de azúcar , le damos a esta crema un hervor a temperatura media hasta que reduzca y espese, es el momento de apartar y verter en un plato , a esta crema le ponemos las uvas salteadas
esta crema queda muy sabrosa, el gusto que deja es parecido a los caramelos de toffe

 
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