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Blondies (Brownies rubios) sin harinas



Muy buenas!!

El blondie es la versión "rubia" de los brownies, utilizando chocolate blanco y nueces. No se utilizaría cacao en polvo. Como versión saludable, les traigo esta recetita, sin utilizar harinas y con un ingrediente poco utilizado para preparar postres.

En el siguiente vídeo podrás ver el paso a paso de estos blondies y el ingrediente sorpresa...:


Para hacer estos riquísimos blondies, NECESITARÁS:

-250 Judías Blancas Cocidas (Frijoles Blancos)

-40 gr. Avena Sin Gluten

-60 gr. de Crema de Almendras (o de cacahuete/maní)

-1 Cda. Azúcar de Coco

-1 Cdta. Esencia de Vainilla

- 80 gr. de Sirope (Coco, Arroz, Agave)

-1/2 Cdta. Levadura Química

-30 gr. Chocolate Blanco

- 30 gr. nueces



ELABORACIÓN.

1. Triturar en una batidora o procesadora de alimentos las judías blancas (frijoles blancos), la avena, la crema de almendras o maní, el azúcar de coco, sirope, esencia de vainilla y la levadura química.

2. Una vez triturado todo bien, teniendo como resultado una pasta homogénea y cremosa, añadir las nueces troceadas y el chocolate blanco troceado. Mezclar bien.

3. Verter la mezcla en un molde rectangular o cuadrado.

4. Hornear el blondie durante 30 minutos a 180º C

NOTA IMPORTANTE: Para no aportar mucha humedad a los blondies, las JUDÍAS (FRIJOLES) deben estar bien secas antes de triturarlas.



Las judías (legumbres en general) son un buen ingrediente para sustituir a la mantequilla o margarina en la elaboración de bizcochos o queques. Su sabor no se transfiere al resultado final y les aporta consistencia así como grandes beneficios nutricionales.

Son grandes aliados en las elaboraciones sin gluten, sin lactosa y vegetarianas (veganas).

Espero que te haya gustado esta idea.
Si quieres elaborar chocolate blanco en casa, esta RECETA puede interesar

Nos vemos en la siguiente vídeo-receta

 
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