antonia merino perez Idea guardada 31 veces
La valoración media de 43 personas es: Muy buena

Bocadillo de cerdo mechado con salsa barbacoa

Ingredientes:

Una pieza de cerdo de uno 1300 a 1500 gr.de paleta o espaldilla

caldo de carne

col lombarda y cebolla morada(para la guarnición)Para la marinada:

3 cucharadas de pimentón

2 cucharadas de orégano

3 cucharadas de mostaza a la antigua

3 cucharadas de azúcar moreno

3 dientes de ajo

Sal

Para la salsa barbacoa

6 cucharadas de kechup

4 cucharadas de vinagre de manzana

4 cucharadas azúcar moreno

6 cucharadas del jugo de hornear la carne desgrasado

Desarrollo de la receta:

Empezamos la receta marinando la carne.

Ponéis en un bol grande la carne con todas las especias que este bien integrado.

Lo dejáis unas horas en el marinado y cuando pase el tiempo en la bandeja del horno lo ponéis con el caldo de pollo (no tiene que estar cubierto vais regando de vez en cuando)lo tendréis en el horno unas 6 o 8 horas a 120 grados ya según la carne vais probando y cuando este sacáis que repose y vais preparando la salsa barbacoa y la guarnición.

En una olla o cazo ponéis todos los ingredientes de la salsa barbacoa dejareis cociendo asta que tenga un espesor que os guste y lista.

La col se corta bien finita a igual que la cebolla,en un bol con agua caliente sumergir y dejáis unos minutos refrescáis y escurrir bien que no quede agua(hay quien lo macera en picante con vinagre, ya al gusto)reservais para el montaje.

Montaje:

A mi me gusta hacer el pan casero ya os pondré la receta.

Con un bollo de pan tierno tipo dulce es más gustoso pero podéis usar el que más os guste.

Desmigáis la carne y ponéis en el pan con la guarnición y bastante salsa y a disfrutar.

OS ENCANTARA Y QUEDARÉIS COMO REYES .




OTRA RECETA MÁS DE COCINA CASERA TATAANTONIA.



Fuente: este post proviene de antonia merino perez, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

ENSALADA DE POLLO

Ingredientes: Pechuga de pollo lechuga Queso el que os gusteSalsa rosa: Mahonesa Licor (ron,voska,wisky....menos ginebra la que os guste)Desarrollo de la ensalada: Empezaremos poniendo la pechuga de ...

ENSALADA DE QUINOA

INGREDIENTES: Quinoa Mezclum Aguacate Tomate Semillas de sésamoINGREDIENTES PARA LA SALSA Miel Limón Aceite de oliva virgen extraDESARROLLO DE LA ENSALADA Ponemos en un bol la quinoa para lavarla bien ...

HAMBURGUESA DE POLLO GOURMET

A puesto siempre por una cocina casera y sencilla que guste a todos,fácil pero con mucho sabor y carácter. Me encanta mezclar sabores y nunca me da miedo probar nada. COCINA CON ALMA SOY UNA AMANTE DE ...

Etiquetas:

Recomendamos

Relacionado

asados carnes carne mechada comida celebraciones ...

Lomo de cerdo mechado con aceitunas

Para hoy tengo una receta de mi infancia; carne mechada o lomo de cerdo mechado con aceitunas rellenas de pimientos rojos. Mi madre solía cocinar este plato que siempre acompañaba de las mismas verduras algunos domingos o días festivos. La carne mechada la acompañaba siempre con algunas papas arrugas. ¡Un plato sabroso lleno de ricos sabores y deliciosos aromas! La carne mechada rellena deja la ca ...

recetas de carnes recetas Navidad

Lomo Mechado

Lomo Mechado El Lomo Mechado es más fácil de lo que parece. Es una receta estupenda para presentar como plato principal en cualquier fiesta o reunión. Ingredientes Un trozo de carne de lomo de cerdo (1 kilo aproximadamente) Una cebolla grande 4 o5  dientes de ajo Aceite de oliva Vino blanco u oloroso Hojas de laurel Sal Pimienta Caldo de carne Receta de Lomo Mechado en olla rápida 1. En primer lug ...

recetas de segundos carne cerdo ...

Costillas de cerdo caramelizadas con salsa barbacoa

Sandra Novo Hoy os traigo una receta renovada, unas costillas de cerdo preparadas de una forma diferente, unas costillas caramelizadas con salsa barbacoa. A pesar de no ser muy fan del churrasco, esta receta no sólo me ha sorprendido, me he encantado. Hay dos cosas que hacen que esta receta sea genial. Por un lado la textura y el sabor final de la carne que se cocina de tal manera que se deshace ...

recetas de segundos carnes

COSTILLAS DE CERDO EN SALSA BARBACOA.

Las costillas en salsa barbacoa les gusta mucho a mis hijos y muy de vez en cuando y tenemos alguna celebración me la piden, esta vez las henos degustado hace algún tiempo en casa de mi hija y no quería dejar pasar mas tiempo sin publicarla.De esta manera queda muy tierna la carne por dentro y dorada por fuera con un intenso sabor con esta receta de salsa barbacoa al estilo americano. INGREDIENTES ...

salsa barbacoa recetas de primeros

COSTILLA DE CERDO A LA BARBACOA

Después de la verbena de San Juan, queda el cuerpo tan hecho polvo que lo que menos ganas tienes es de cocinar, así que decidimos tirar de barbacoa, y para que fuera un poco distinta de las habituales la hice a la americana, vamos con su salsita!. Ingredientes: Para la salsa barbacoa:200ml de Ketchupel zumo de un limón100ml de vinagre de módena1 par de cucharadas de mostaza4 cucharadas de jarabe d ...

general argentina barbacoa ...

Costillas de Cerdo a la Salsa Barbacoa

Estas Costillas de Cerdo a la Barbacoa son una comida facilísima de hacer, con muy pocos ingredientes y que gusta a todos los carnívoros jejeje Costillas de Cerdo a la Salsa Barbacoa Para hacerlas para 4 personas vas a necesitar: 1 y ½ kilo de costillas de cerdo. Las que tienen hueso son mejores que las de cartílago.Salsa barbacoa comprada o casera... la de Mercadona es bastante buena ;)Sal grue ...

cocina segundo plato carne a la barbacoa ...

Costillas en salsa barbacoa al horno

Que deciros de esta receta de costillas en salsa barbacoa al horno. Habla por sí sola. El sabor de la salsa en la carne hecha lentamente en el horno es una exquisitez. Es una receta de lo más sencilla y una vez que la sirváis nadie pensara que apenas hicimos nada. Sorprenderéis y muy gratamente con vuestros familiares o amigos. Una receta para tener en cuenta. Podéis usar la salsa barbacoa que com ...

platos principales arroz blanco costillar de cerdo ...

Costillar de cerdo con salsa barbacoa

Si eres de los que te gusta la carne, hoy estas de suerte, aquí os traigo la receta básica para elaborar la salsa barbacoa y ya de paso lo empleamos para darle buen sabor al costillar de cerdo que vamos a preparar ahora mismo. Es una receta que gusta mucho y aprovechando el verano, va siendo hora de encender las brasas y a cocinar con los amigos… Quien se anima a una barbacoa???? Ingredient ...

ajo en polvo cerdo costillas ...

Costillas de cerdo con salsa barbacoa

A mi pareja le gusta mucho la salsa barbacoa, en cualquier sitio: pizza, carne... Y hace ya mucho tiempo que tenía ganas de hacer algo con costillas de cerdo. Pues qué mejor combinación que unas costillas de cerdo a la barbacoa!!! :-) La semana pasada tocaba "Carne" en el reto de Sakura. Y como me ha pasado más de una vez... ni hecho a posta!!! Hacía dos semanas que quería hacer las cost ...

recetas de primeros bocatas carnes

Bocata de Cerdo asado con salsa Barbacoa

Bocata de Carne Asada Hoy vamos a preparar un delicioso bocadillo con las sobras de ayer. ¿Os apetece? Podéis ver como se prepara esta carne asada Pinchando Aquí. Porque si algo sucede en las comidas y cenas importantes con la familia y amigos, es que siempre suele sobrar mucha comida. Nosotros nos decidimos por reutilizar la carne en unos ricos bocadillos para la cena. El resultado fue estupendo! ...