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Lomo Mechado



lomo mechado


Lomo Mechado

El Lomo Mechado es más fácil de lo que parece. Es una receta estupenda para presentar como plato principal en cualquier fiesta o reunión. Ingredientes

Un trozo de carne de lomo de cerdo (1 kilo aproximadamente)

Una cebolla grande

4 o5  dientes de ajo

Aceite de oliva

Vino blanco u oloroso

Hojas de laurel

Sal

Pimienta

Caldo de carne
Receta de Lomo Mechado en olla rápida

1. En primer lugar, en la olla rápida ponemos un chorrito de aceite de oliva, como unas 4 o 5 cucharadas. 2. Cuando el aceite esté caliente agregamos el lomo entero (salpimentado al gusto) y lo doramos bien por todas partes, le damos vueltas. Una vez listo lo sacamos y reservamos. 3. A continuación, en el mismo aceite vamos a pochar la cebolla picada y los dientes de ajo picados también. Sofreímos durante unos minutos a fuego medio. 4. Luego, añadimos el lomo de nuevo, unas hojas de laurel, agregamos una copa de vino y dejamos evaporar durante unos 4 o 5 minutos más. 5. Después, cuando el vino se haya evaporado lo cubrimos con caldo de carne. Si no tenemos podemos sustituirlo por agua y una pastilla de caldo, y si tampoco tienes, pues simplemente con agua y sal.
receta lomo mechado
6. Tapamos la olla y lo tenemos, desde que sube la pesa, como unos 15 o 20 minutos en la olla rápida. 7. Una vez ha pasado este tiempo, apartamos la olla del fuego y esperamos a que baje la pesa. Después abrimos la olla con cuidado. 8. Si ves que ha quedado mucho caldo, podemos dejar consumir un poco más. Retiramos el lomo de la olla y con la salsa que tenemos dentro la batimos. 9. Ahora, cuando la salsa esté batida, volvemos a introducir el lomo en la olla y lo dejamos a fuego medio unos minutos más hasta que la salsa quede espesa. 10. Cuando esté listo, lo retiramos y para servirlo lo cortamos en filetes finos y decoramos con la salsa de la carne y con la guarnición que más nos guste. ¿Quieres formar parte del club de los comilones? Síguenos en nuestra página de Facebook y te mantendremos y te enviaremos todos los días nuestras nuevas recetas. Haz CLIC AQUÍ para ver las recetas.

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