Lomo Mechado
El Lomo Mechado es más fácil de lo que parece. Es una receta estupenda para presentar como plato principal en cualquier fiesta o reunión. Ingredientes
Un trozo de carne de lomo de cerdo (1 kilo aproximadamente)
Una cebolla grande
4 o5 dientes de ajo
Aceite de oliva
Vino blanco u oloroso
Hojas de laurel
Sal
Pimienta
Caldo de carne
Receta de Lomo Mechado en olla rápida
1. En primer lugar, en la olla rápida ponemos un chorrito de aceite de oliva, como unas 4 o 5 cucharadas. 2. Cuando el aceite esté caliente agregamos el lomo entero (salpimentado al gusto) y lo doramos bien por todas partes, le damos vueltas. Una vez listo lo sacamos y reservamos. 3. A continuación, en el mismo aceite vamos a pochar la cebolla picada y los dientes de ajo picados también. Sofreímos durante unos minutos a fuego medio. 4. Luego, añadimos el lomo de nuevo, unas hojas de laurel, agregamos una copa de vino y dejamos evaporar durante unos 4 o 5 minutos más. 5. Después, cuando el vino se haya evaporado lo cubrimos con caldo de carne. Si no tenemos podemos sustituirlo por agua y una pastilla de caldo, y si tampoco tienes, pues simplemente con agua y sal.
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