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Lomo en salsa rápida

lomo en salsa rapida


Lomo de cerdo en salsa

El lomo en salsa rápida es una receta para esos días en los que vas con prisas. Fácil y rico. Ninguna complicación. Ingredientes para el lomo de cerdo en salsa rápida: Para 4 personas

 Filetes de lomo de cerdo ( 2 ó 3 por persona)

1 puerro

1 zanahoria

2 dientes de ajo

Medio vaso de vino oloroso

1 vaso de caldo de verduras o de carne

Medio vaso de leche evaporada

Aceite de oliva virgen extra

Sal

Pimienta negra molida
Cómo se hace el lomo en salsa rápida:

1. En primer lugar vamos a salpimentar los filetes de lomo y a cortar la verdura; picamos el puerro y los dientes de ajos; pelamos la zanahoria y la cortamos en rodajas finas. 2. A continuación, ponemos en una sartén 2 cucharadas de aceite de oliva, llevamos al fuego y vamos a pasar los filetes, a fuego fuerte los hacemos por ambos lados, no los dejes más de un minuto por cada lado para que no te queden muy secos; debe de quedar jugoso. 3. Ahora, una vez que vamos haciendo los filetes, los sacamos en un plato y reservamos. Cómo preparar la salsa rápida

4. Luego en la misma sartén donde hemos hecho los filetes, ponemos 2 cucharadas de aceite de oliva, llevamos a fuego medio y echamos la verdura que tenemos picada. Vamos a rehogar a fuego bajo al menos 5 minutos. 5. Después, una vez pasado este tiempo, subimos el fuego y añadimos el vino. Dejamos cocer a fuego fuerte unos 3 ó 4 minutos; cuando el vino haya consumido, le añadimos el caldo; yo he usado de verduras, pero puedes usar el de carne que también le va genial.
receta lomo en salsa rapida
6. Ahora, dejamos cocer a fuego medio alto, cuando el caldo haya consumido algo más de la mitad, le añadimos la leche evaporada, removemos bien, dejamos cocer 2 o 3 minutos más. 7. A continuación, apartamos del fuego, dejamos que temple un poco y lo pasamos al vaso de la batidora; batimos bien. Nos debe de quedar una salsa cremosa, no demasiado espesa. 8.Finalmente, ponemos la salsa batida en la sartén a fuego medio, una vez que rompa a hervir le añadimos los filetes que tenemos reservados. Añádele el jugo que ha soltado la carne en el plato. Dejamos cocer 2 minutos más y listo!! Lo puedes acompañar con una buena ensalada, o con una guarnición de arroz. ¿Quieres formar parte del club de los comilones? Síguenos en nuestra página de Facebook y te mantendremos y te enviaremos todos los días nuestras nuevas recetas. Haz CLIC AQUÍ para ver las recetas.

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