Ingredientes :
250 gr de carne picada mixta ( cerdo y ternera )
2 diente de ajo
perejil picado
2 huevos
pan rallado
queso rallado o en lonchas
pan rallado
1 pizca de bicarbonato
aceite de oliva
sal,pimienta
pan
lechuga, 1 tomate,ketchup y mayonesa
Preparación :
Preparamos el filete. En un bol, mezclamos la carne picada con el ajo y el perejil picado, el pan rallado, el bicarbonato, un huevo y salpimentamos. Con las manos limpias amasamos bien para que se integren bien todos los ingredientes. El bicarbonato hace que a la hora de freírlos se hinchen y queden mas esponjosos. Guardamos en la nevera por unas 2 horas.
Pasado este tiempo, sacamos de la nevera, hacemos bolas de carne y las aplastamos de forma que nos queden unos filetes bien gordos.
Batimos el otro huevo y pasamos los filetes por el y luego por el pan rallado. Los freímos en una sartén en aceite bien caliente.
Mientras se fríen cortamos la lechuga en juliana, el tomate y la cebolla en rodajas y les echamos un poquito de sal.
Sacamos los filetes en un plato con papel de cocina.
Montamos el bocadillo: media barra de pan la cortamos por la mitad de a lo largo, ponemos los filetes rusos, por encima lechuga y unas rodajas de tomate y de cebolla, añadimos también el queso ( yo en este caso le puse queso rallado porque no tenia en lonchas ) y al final le echamos mayonesa y ketchup.
Hmmm, efectivamente me voy a saltar la dieta, porque ya me a dejado la boca agua.
Saludos y hasta la próxima receta.
Fuente: este post proviene de Loli Sipos, donde puedes consultar el contenido original.
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