comunidades

Bocadillo de salmón ahumado, queso fresco y aguacate. |BOCADILLO_PAN_INTEGRAL| |HUMMUS_ BRÓCOLI|


Madremia!!!! Alucinante!!! Qué rico bocadillo os traemos hoy el equipo de Tu tiempo en la cocina, con su salmón ahumado, su quesito fresco y un nutritivo aguacate, además lo acompaña un hummus de lo más original, un hummus de brócoli riquísimo. Es un bocadillo totalmente casero, incluído el pan.


Ingredientes para hacer nuestro pan integral:

- 120 gr de harina de trigo integral
- 80 gr de harina de trigo panadera integral ecológica molida a piedra
- 12 gr de levadura fresca
- agua tibia (la que se necesite)
- una pizca de sal

Ingredientes para el hummus de brócoli:

- 200 gr de garbanzos ecológicos
- 1/4 de brócoli
- una taza de frutos secos (en nuestro caso nueces)
- una cucharada de comino
- aceite de oliva virgen extra (AOVE)
- una pizca de sal

Ingredientes para el bocadillo:

- un pan integral
- hummus de brócoli
- salmón ahumado
- queso fresco
- aguacate

Elaboración:

Para realizar nuestro pan integral:


1.- En un bol grande vertemos la harina de trigo integral y la harina de trigo panadera, un pizca de sal y lo mezclamos.
2.- En un vaso con agua tibia, incorporamos la levadura y la disolvemos bien.
3.- Agregamos en el bol el agua y con nuestras manos, vamos mezclando y amasando nuestra masa. Si veis que la masa queda muy pegajosa iremos añadiendo poco a poco más harina. Si queda muy seca iremos añadiendo poco a poco agua. La masa tiene que quedar consistente. Una manera de saber si está lista es que una vez que acabemos de amasar, si vemos que la mano nos sale limpia y sin restos de masa es que ha quedado perfecta.
4.- Dejamos reposar la masa en el mismo recipiente, bien tapado, durante 2h.
5.- Pasado el tiempo, volvemos a amasar, para quitar un poco el aire de su interior.
6.- Sobre la encimera de la cocina, colocamos una hoja de papel vegetal y amasaremos de nuevo la masa, esta vez para dar forma de baguette.
7.- Una vez dada la forma, le haremos unos cortes en diagonal en la parte superior, esto ayudará a su cocción.
8.- Precalentamos el horno a 200°C 10'
9.- Ponemos en la parte inferior del horno un recipiente apto para el horno lleno de agua. Esto ayudará a la cocción del pan.
10.- Horneamos durante 10' a 100°C con la puerta semiabierta del horno.
11.- Luego continuar horneando durante 40' a 200°C, esta vez con la puerta cerrada del horno.
12.- Retiramos del horno y dejamos enfriar.

Para realizar nuestro hummus de brócoli:

1.- En un procesador de alimentos picaremos las nueces y reservamos.
2.- En una olla hervimos los garbanzos (que habrán estado a remojo durante toda la noche, la otra opción son garbanzos ecológicos en conserva, intentad que sean conservadas únicamente en sal, son más saludables) y el brócoli, que previamente habremos limpiado y cortado.
3.- En el vaso de la batidora o procesador de alimentos vertemos los garbanzos y el brócoli ya hervidas, el comino, la sal y el aceite y trituramos bien hasta que quede una mezcla homogénea.
4.- Vertemos la mezcla en un recipiente y le añadimos las nueces picadas. Mezclamos bien y listo. Lo reservaremos para hacer nuestro bocadillo. También sirve para dipear. Está de lo más rico!

Para preparar nuestro bocadillo 100% casero:

1.- Abriremos nuestro pan por la mitad.
2.- Untamos en cada mitad nuestro hummus de brócoli.
3.- Pondremos las láminas de salmón ahumado.
4.- Cortaremos el aguacate a rodajas y lo colocaremos sobre el salmón ahumado.
5.- Cortaremos el queso fresco en lonchas gruesas y lo colocaremos sobre el aguacate.
6.- Cerramos nuestro bocadillo y a comer. Qué disfrutéis!

 
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Creado:
¿Qué te ha parecido esta idea?

Recomendamos

Relacionado

bocadillo de anchoas bocadillo de berenjena bocadillo especial ...

Prepárate porque este es tú bocadillo!!! Si te gusta el sabor a mar cantábrico y el sabor a tierra de la remolacha, te ofrecemos un bocadillo de tierra y mar muy sabroso y delicioso , con un hummus de remolacha riquísimo acompañado de berenjena a la plancha, huevo duro y unas exquisitas anchoas del cantábrico. Hoy el equipo de Tu tiempo en la cocina os traemos un bocadillo de anchoas, huevo y bere ...

recetas de primeros bocadillos tofu

Ingredientes: 2 rebanadas de pan de espelta con avena 1 tomate 1 rodaja ancha de tofu ahumado Cúrcuma en polvo Albahaca seca Col lombarda fermentada Zanahoria rallada Aceite de oliva VE Sal marina Margarina Procedimiento: Filetear un bloque de tofu, coger una rodaja gruesa y pasarla por cúrcuma en polvo y albahaca seca. Fundir la margarina en una sartén y añadir la rodaja de tofu, dorar vuelta y v ...

general bocadillos y sandwiches

Ingredientes 2 panes medianos, 150 gr. salmón ahumado, un tomate, 4 hojas de lechuga, media cebolla, 3 dientes de ajo, una lata de pimientos del piquillo, albahaca, aceite de oliva, sal. Preparación Ponemos una sartén al fuego con un buen chorro de aceite de oliva en la que haremos un sofrito con la cebolla picada fina, los ajos cortados en láminas y los pimientos del piquillo cortados en tiras, s ...

Salado

Si te gusta el aguacate y te chifla el hummus… ¡Aquí está tu receta! Te enseñamos a preparar hummus de aguacate con tallos de brócoli para hacerte unas tostadas y acompañar a cualquier cena o hacerte un tentempié. La receta la vi en Las María Cocinillas, y como somos amantes del hummus, no dudamos en prepararlo para poder acompañar a unas buenas tostadas. El hummus es perfecto para que las p ...

recetas de primeros bocadillos sándwiches y pitas ...

Con este bocadillo inauguro una categoría nueva en el blog: la de bocadillos, sándwiches y pitas. El otro día hablando con mi amiga Cristina, me di cuenta de que hay comidas que hago tan a menudo y que tengo clasificadas mentalmente como facilonas, demasiado básicas o sin interés, que no las subo al blog precisamente por eso. Un ejemplo de ello es el seitán, o el puchero de verduras con garbanzos ...

recetas de primeros patés vegetales

El hummus en la actualidad ya es bastante conocido, incluso se puede comprar ya preparado en supermercados. No es más que una crema suave y untuosa a base de garbanzos. El sabor de los garbanzos se camufla bastante entre el resto de ingredientes: limón, especias, tahini... pero dan cuerpo al plato. Es típico de la cocina árabe y griega y tiene múltiples utilidades, se puede comer con verduras, com ...

entradas y tapas foto-recetas menos calorías ...

¡No te hagás, Paulina! Supongo que sabrán lo que es el hummus. Es la pasta de garbanzos condimentada de diferentes maneras, muy tradicional en la cultura árabe. Bueno, attenti con este hummus. Es un hummus de lo más sencillo, sin ingredientes especiales, pero el detalle del ahumado le da un sabor tan particular y tan rico que vale la pena cancherear con él en la próxima picada. Lo mejor es servirl ...

recetas de primeros bocadillos. pan olla gm.

Ingredientes: 2 rebanadas del pan integral de trigo y centeno por bocadillo (he usado 6). 3 lonchas de lomo que me habían sobrado. 1 tomate. Lechuga. Queso en lonchas. Aceite de oliva. Sal. Pimienta. Elaboración: Poner hacer el lomo con un poco de aceite de oliva en la cubeta de la olla. Programamos la olla: Modelo D: Menú plancha, 15 minutos. Modelo E: Menú plancha, 140º, 5 minutos. Cortamos las ...

bocadillos. pan olla gm. bocadillo gigante ...
Bocadillo gigante vegetal con pan integral de bebida de soja.

Ingredientes: Para el pan: 250 grs. Bebida de soja. 25 grs. Levadura fresca. 250 grs. Harina integral. 250 grs. Harina de fuerza. 5 grs. Sal. 10 grs. Azúcar. 10 grs. Leche en polvo. 1 grs. Miel. 50 grs. Mantequilla. Un poco de agua para pintar por encima. Semilla de sésamo para poner por encima.Pincha aquí para ver como se hace el pan. Para el relleno: 1 huevo de oca para la tortilla yo he usado e ...

bocadillo de pan de centeno bocadillo de pollo bocadillo de pollo espinacas y tomate ...

Hoy el equipo de Tu tiempo en la cocina os traemos un bocadillo sanísimo de pechuga de pollo, espinacas y tomate. Un bocadillo súper jugoso, con un pan de centeno muy tierno y para untar en el pan os traemos algo muy original ,un paté delicioso de lentejas. ¡No te podrás resistir a pegarle el primer mordisco!!! Ingredientes para hacer nuestro pan de centeno: - 120 gr de harina de centeno ecológico ...