Bocadillo de tortilla de tupinambas

Las tupinambas, también conocidas con alcachofas de Jerusalén, son unos tubérculos con aspecto de jengibre, textura un poco más dura que la patata y con un ligero sabor de alcachofa, oriundas de América del norte. Ingredientes (4 personas): 300 g de tupinambas 5 huevos 1 cucharadita de colorante alimentario (azafrán) Aceite de oliva Sal Preparación (30 minutos): Aunque el sabor de las tupi ...

En esta ocasión os traigo una espectacular tortilla cuadrada de tupinambas (alcachofas de Jerusalén) cultivadas en mi huerto lleno de hierbas más altas que yo. La tupinambas tienen un aspecto parecido al jengibre, son oriundas de América del Norte y tienen una textura similar a la patata con gusto de alcachofa. Ingredientes (4 personas): 300 g de tupinambas peladas y cocidas 6 huevos Aceite ...

Hoy toca aprovechar sobras, la salsa de tomate que sobro de unas rodajas de merluza, una salchicha de Frankfurt y restos de una tortilla cuadrada. Receta de medallones de merluza con tomate frito de bote: https://jorbasmar.blogspot.com/2023/04/medallones-de-meluza-con-tomate-frito.html Receta de tortilla cuadrada de sobras: https://jorbasmar.blogspot.com/2023/04/tortilla-cuadrada-de-sobras-esp ...

Como habían unos gajos de peras, enharinados y fritos, sobrantes de otra receta y también el otro día que hornee una bandeja de verduras variadas, aproveche para hornear unas tupinambas o alcachofas de Jerusalén, esta noche nos hemos preparado una tortilla diferente para cenar. Receta de verduras al horno: http://jorbasmar.blogspot.com/2019/09/mix-de-verduras-al-horno.html Ingredientes (4 pers ...

Aprovechando que tenemos demasiados huevos en la nevera, he optado por realizar una tortilla, para cenar un bocadillo, pero como la mujer no quiso bocadillo, hice la tortilla, pero ella se zampo media tortilla en el plato y yo me prepare mi bocadillo a mi gusto, además, sobro un trocito de tortilla que utilizare para realizar unas banderillas próximamente. Ingredientes (2 personas): 5 huevos 1 ...

Aunque aún no se han desarrollado mucho, ando cocinando mis tupinambas de mi huerto (se pueden sustituir por patatas), aprovechando que aún apetecen platos de cuchara. Las tupinambas son un tubérculo con aspecto de jengibre y con un ligero sabor a alcachofa (alcauciles). Receta para preparar un sofrito (también se vende preparado en supermercados): https://blogs.elcorreo.com/jorbasmar/2012/04/06 ...

Aunque en casa, somos mucho más amigos de los fritos que de los cocidos, nos hemos acostumbrado en casa a comer las pechugas de pollo, deshuesadas y hervidas al vapor. La verdad, es que de esta forma, se come sano, fácil, con poco trabajo y queda riquísima la pechuga. Ingredientes (2 personas): 1 pechuga de pollo 1/2 barra de pan 1 tomate maduro Pimentón picante (puede ser dulce) Lechuga Aceite de ...

En esta ocasión voy a versionar mis clásicas tortillas cuadradas, pero en esta ocasión serán con gambas y con pan de molde y lechuga. Para esta receta solo utilizaremos dos tortillas, pero por casi el mismo trabajo, realice seis tortillas de gambas, para utilizarlas en próximas recetas. Ingredientes (2 personas, 6 tortillas): 200 g de gambas congeladas 4 rebanadas de pan de molde 6 huevos 1 ca ...

Como casi siempre, me toca cocinar sobras y restos de ingredientes que andan dando vueltas por casa. En esta ocasión, aprovechamos un contramuslo de pollo que sobro de otro día cocinado en la freidora de aire y untamos el pan con gazpacho. Receta de gazpacho casero: http://jorbasmar.blogspot.com/2023/05/gazpacho-en-licuadora.html Ingredientes (2 personas): 2 panecillos tamaño mini hamburgu ...

Ayer nos dio por comprar un pan de semillas, aunque prefiero el pan blanco de toda la vida, he de reconocer que este estaba bastante rico. Lo consumimos realizando dos bocadillos de pechuga de pollo y unas tiras de beicon que me sobraron de otra receta. Ingredientes (2 personas): 1 barra de pan de semillas 1 pechuga de pollo fileteada 4 lonchas de beicon ahumado 1 tomate Aceite de oliva Sal Prepar ...