Continuamos con la serie de cenas riquísimas y trabajando muy poco, en este caso un bocadillo templado de jamón.
Ingredientes (2 personas):
1 barra de pan de 250 g
Jamón recién cortado en casita
1 tomate hermoso
Hojas de lechuga tiernas
½ cebolla
Aceite de oliva
Sal
Preparación:
En esta ocasión, me he acordado que las hamburgüesas tienen cebolla y como tenía media cebolla perdida en la nevera, pues aunque al jamón no le pega mucho, he querido experimentar.
Lavamos y troceamos el tomate, lo introducimos en el vaso de la batidora.
Troceamos la cebolla (opcional) y la añadimos al tomate.
Añadimos un generoso chorro de aceite de oliva y sal (pensad que el jamón ya es salado) y trituramos todo.
Partimos por la mitad la barra de pan.
Abrimos cada mitad de pan longitudinalmente y untamos la parte interior de cada trozo de pan con la mezcla preparada.
Aceitamos con aceite en spray (o un chorrito de la aceitera) la bandeja de horno y colocamos los cuatro trozos de pan previamente untados con la salsa de tomate y cebolla.
Horneamos, a partir de horno frío, unos 10-15 minutos a 150º y retiramos.
Sobre dos de las mitades de pan colocamos unas hojas de lechuga.
Cubrimos la lechuga con el jamón (en mi caso le he quitado todas las partes feas y lo he cortado a taquitos, ya que es bastante grueso para ponerlo a lonchas).
Cubrir con las otras dos mitades de pan.
Servir aún caliente.
La mujer, Silvia, lo prefirió sin lechuga, pero con cebolla (triturada junto el tomate).