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Bocadillo vegetariano (sano y equilibrado)

Bocadillo vegetariano


Un bocadillo puede ser una comida sana y equilibrada si seguimos ciertas pautas al prepararlos, como utilizar pan integral y rellenarlos de ingredientes saludables.
¿Habéis probado los bocadillos de vegetales? Son riquísimos! Jugosos y sabrosos, nos aportan fibra, vitaminas y minerales. Ya no hay excusa, el bocata también tiene su versión sana.

Tiempo de preparación: 15 minutos
Dificultad: fácil

Ingredientes

Pan integral
Cebolla
Calabacin
Champiñones
Tomates cherry
Hojas de albahaca
AOVE (aceite de oliva virgen extra)
Sal
Cómo hacer bocadillo vegetariano

Corta la cebolla y hazla a fuego medio en un plancha con unas gotas de aceite de oliva hasta que esté bien pochadita o tenga la textura que más te guste.

Corta el calabacín en rodajas, lamina los champiñones y abre los tomates cherry por la mitad. Pásalos por la plancha. No hace falta hacerlos mucho, simplemente que queden marcados.

Monta el bocadillo poniendo en la base las rodajas de calabacín y sobre ellas, la cebolla pochada, champiñón, tomates cherry y unas hojas de albahaca frescas. Termina con un poco de sal por encima y si quieres, un chorrito de AOVE.



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