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Pollo con miel, cúrcuma y tomillo

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Esta es una receta muy fácil y rápida de preparar, con un resultado espectacular. Así que si ya estáis hartos de cocinar estos días, os sugiero que la tengáis en cuenta.

A pesar de la miel, no queda demasiado dulce. Lo contrarresta el tomillo, la pimienta, los ajos y la cúrcuma. Tiene un sabor delicioso.

Acompáñalo de unas coles de bruselas salteadas, de couscous, arroz, bulgur, quinoa, o de una sencilla ensalada de lechuga y cebolleta.

Pollo con miel, cúrcuma y tomillo

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Raciones: 3

Ingredientes

6 contramuslos de pollo

2 cucharadas de miel o de sirope de ágave

1 cucharadita de cúrcuma

1 cabeza de ajos

Un poco de sal

Una pizca de pimienta negra molida

½ cucharadita de tomillo fresco o seco

½ vaso de agua

Elaboración

Precalienta el horno a 200º

Mezcla en un bol la miel con la cúrcuma, un poco de pimienta y tomillo.

Salpimenta el pollo y unta cada trozo con la mezcla de miel y cúrcuma, utilizando las manos para pringarlos bien.

Coloca el pollo en una fuente para horno. Reparte los dientes de ajo sin pelar alrededor del pollo, y espolvorea un poco más de tomillo por encima.

Añade ½ vaso de agua a la fuente y métela en el horno 20 minutos. Si quieres, a los 10 minutos abre y riega el pollo con la salsa para que esté jugoso.

Como acompañamiento puedes poner unas coles de bruselas salteadas en una sartén con un poco de sal y pimienta.

Notas

No utilizo aceite para esta receta. Se cocina perfectamente sin él.

Si lo prefieres, puedes sustituir la miel por sirope de ágave. He hecho la prueba con los dos y queda igual de rico.

Otros acompañamientos que le van muy bien a este plato son el couscous, bulgur, quinoa, mijo, arroz, o una simple ensalada de lechuga y cebolleta.

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