Ha llegado el momento de nuevo reto de Qué rico mami. Se trata de recetas siempre pensadas para los más peques de la casa. Y este mes la anfitriona es mi gran amiga Leire, del fantástico blog Cocina con gusto. Os recomiendo que no os perdáis su rinconcito. A mí me encanta. Tiene recetas de todo tipo y doy fe... es una cocinera genial ;)
Pues Leire nos propuso un reto diferente, esta vez nos dio tres ingredientes para preparar cualquier receta, dulce o salada. Los ingredientes: hojaldre, queso y fruta de temporada.
Yo este mes he estado liadísima con un examen importante que tuve ayer mismo y la verdad que he tenido poco tiempo para pensar en la receta y al final esta misma mañana he hecho estos deliciosos bocaditos de hojaldre en muy poco tiempo. Es lo que tiene el hojaldre. Resultados fantásticos y muy poco trabajo.
Mi propuesta son unos bocaditos dulces, emulando a los tan conocidos y adorados bocaditos de nata (crema de leche), pero de hojaldre y con un relleno de nata (crema de leche), queso y fruta. He hecho dos versiones, una con melocotón en almíbar casero triturado y otra con mermelada de moras casera. La verdad es que están riquísimos. La crema le da una jugosidad al hojaldre que me ha encantado.
Tiempo de preparación:
Tiempo de cocción:
Tiempo total:
Raciones: 12Ingredientes:
1 plancha de hojaldre (yo he usado la del Lidl)
Azúcar glass para espolvorear
200 ml nata (crema de leche) 35% M.G.
4 cucharadas de azúcar
80 gr de queso Philadelphia
2 cucharadas de mermelada de moras
2 mitades de melocotón en almíbar
Aceite de girasol para freir
Elaboración:
1 - Estiramos la plancha de hojaldre y espolvoreamos por encima un poco de azúcar glass. La cortamos en cuadraditos de unos 8-9 cm aproximadamente.
2 - Para hacer las bolas cogemos las cuatro esquinas de cada cuadrado y los doblamos hacia el centro y las puntas que quedan las volvemos a llevar hacia el centro. Le damos la vuelta y terminamos de darle forma con cuidado.
3 - En una sartén pequeña ponemos aceite de girasol para que casi cubra cada bolita y calentamos.
4 - Freímos las bolitas a fuego medio (este punto es importante, porque si se fríe a fuego alto se quedarán crudas por dentro). Sacar a un plato con papel de cocina para que absorba el exceso de aceite.
5 - Preparamos el relleno. Montamos la nata (crema de leche) y cuando empiece a montar le añadimos el queso philadelphia y las cuatro cucharadas de azúcar. Dividimos en dos y a una parte le añadimos el melocotón en almíbar que habremos triturado previamente y a la otra dos cucharadas de mermelada de moras y mezclamos.
6 - Cuando el hojaldre esté frío abrimos las bolitas con cuidado, dando un "pellizco" con unas tijeras longitudinalmente, Con una manga pastelera ponemos dentro de cada hueco el relleno.
7 - Espolvoreamos por encima azúcar glass.
No os perdáis el resto de propuestas del reto, mis compañeras han hecho cosas deliciosas. Si te apetece ver más recetas con hojaldre, queso y fruta Pincha aquí.
Utensilios que se pueden usar en esta receta:
Báscula de cocina digital
Amazon.esBatidora Bosch
Amazon.es
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Feliz semana
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Fuente: este post proviene de Recetas con mimo, donde puedes consultar el contenido original.
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Modificado:
