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Mini bocaditos de hojaldre con tofu al curry

Os traigo una de las cosas que comí con el paté de zanahoria que he publicado en la entrada anterior. Unos bocaditos riquísimos y sorprendentes con curry salteado al curry. Son muy fáciles de hacer, espero que os gusten.

Ingredientes:

1 lámina de hojaldre (yo uso la del lidl que es rectangular)
1 trozo de tofu ahumado
paté de zanahoria (lo he publicado en la entrada anterior)
espinacas frescas
sal marina
aceite de oliva
sésamo crudo
curry

Procedimiento:

Con un cortapastas redondo (o la parte superior de una taza) hacemos redondeles en el hojaldre. Untamos una fuente de horno con aceite de oliva y ponemos los círculos de hojaldre con sésamo por encima. Horneamos unos 7 minutos a 170º (depende del horno, deben subir los círculos y doblar su tamaño).
Los sacamos del horno y los dejamos enfriar. Seguidamente cortamos el tofu en láminas y lo salteamos en una sartén con media cucharada de curry en polvo, hasta que quede dorado (el tofu no hace falta cocinarlo mucho).
Untamos con paté de zanahoria nuestros bocaditos, encima le ponemos el tofu al curry y por último unas hojas de espinacas frescas, los tapamos y... tenemos unos bocaditos deliciosos!











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