1 pechuga de pollo
1 calabacin mediano
1 zanahoria
8 champiñones
1 cebolleta
Para la salsa:
Mayonesa
Yogur griego
1 diente de ajo
Perejil
Hojas de menta
ELABORACIÓN DE BOCADOS DE POLLO CON VERDURA Y CHAMPIÑÓN
Limpiamos la pechuga, la fileteamos lo mas fina posible, salpimentamos y hacemos a la plancha, la doramos.
Por otro lado, cortamos en juliana el calabacin, la zanahoria, la cebolleta y los champiñones y lo salteamos con un poco de aceite, se puede dejar al dente o hacerlo mas, se pone a punto de sal y reservamos.
Hacemos una mayonesa, para ello pondremos en ella, un diente de ajo al hacerla, después de hecha, le añadiremos un yogur griego natural, la menta y el perejil bien picado.
Montamos un poco de salsa, un filete de pechuga, el salteado de la verdura y el champiñon, otro filete de pechuga y salseamos un poco por encima.
Receta enviada por seguidores / amigos de la web elbullirdeagus.com y el grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com
Mejor receta del día 25 – 11 – 16 del concurso del grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com
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