comunidades

Bollos Preñaos con Chistorra



Receta
Bollos Preñaos con Chistorra
Autor
RecetasCuisine
Raciones
6 unidades
Tiempo

Ingredientes
200gr de Harina

1 sobre de Levadura seca de panadero (7gr)

1 cucharadita de Sal

1 cucharada de Aceite de oliva

140ml de Agua mineral

1 Chistorra
Hola! Qué os parece si preparamos unos bollos preñaos con chistorra, no suena mal la cosa, verdad? Pues viendo lo facilitos que son, no dudéis en poneros manos a la masa que no os vais a arrepentir, o tal vez sí, cuando os subáis más tarde en la báscula… pero no pensemos en eso ahora, mejor hagamos los bollitos y disfrutemos, que por hacerlos muy de vez en cuando, tampoco pasa nada. Adelante con la elaboración!

Elaboración:

1. Equipamos el robot con la cuchilla de amasar/picar. Ponemos en el bol todos los ingredientes y programamos Pastry P1, solo el tiempo del amasado, sin dejar fermentar dentro del bol.

2. Sacamos la masa y la ponemos en nuestra superficie de trabajo espolvoreada con una pizca de harina. Amasamos un poco y la dejamos reposar durante 15 minutos.

3. Pasados los 15 minutos, amasamos de nuevo otro poquito y la colocamos en un táper o recipiente amplio untado con una pizca de aceite y lo tapamos. Es importante que el recipiente sea grande ya que la masa crecerá bastante. Guardamos en la nevera y dejamos reposar durante 24 horas.



4. En el momento de hacer nuestros bollos, espolvoreamos la encimera con harina y colocamos encima la masa. Amasamos un par de minutos a mano para desgasificar; es decir, quitar el aire que la masa habrá cogido con el reposo de la fermentación.

5. Cortamos la masa en 6 porciones del mismo tamaño (unos 60gr aprox. cada porción) y la damos forma de bola.



6. Cortamos la chistorra en trozos de unos 5cm. Si ponemos chorizo en lugar de chistorra, haremos los trozos más pequeños, como de 3cm.

7. Aplanamos (sin presionar demasiado) cada bola con la palma de la mano y ponemos encima la chistorra. Cerramos la masa y plegamos hacia abajo, como si hiciéramos un paquetito.



8. Colocamos cada bola con la unión hacia abajo, en una bandeja de horno forrada con papel de hornear.



9. Cocemos con el horno precalentado a 200º durante 20-25 minutos. Según nuestro horno, así tardará más o menos tiempo. Dejaremos hasta que empiecen a dorar ligeramente por arriba.



10. Sacamos del horno y apoyamos cada bollo unos segundos en papel absorbente para que pierda el exceso de grasa que puede haber soltado la chistorra. Dejamos que se templen un poco sobre una rejilla y servimos.



Fuente: este post proviene de Recetas Cuisine Companion, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Creado:
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Receta Brigadeiros de Chocolate Autor RecetasCuisine Raciones 10-12 Tiempo Ingredientes 350gr de Leche condensada 50gr de Cacao puro en polvo sin azúcar (tipo Valor) 20gr de Mantequilla (más un extra ...

Recomendamos

Relacionado

Bocadillos

Bollos preñaos

Bollos preñaos Bollos preñaos ,historia: Hoy tenemos una receta que es muy consumida en diversas festividades de regiones del norte de España, como La Rioja y Asturias. Son los famosos bollos "preñaos" que, para quien no lo sepa, es pan relleno con chorizo. En este caso he hecho 2 tipos de preñaos: unos más pequeños con chistorra y los típicos con chorizo, en este caso de La Rioja. El pa ...

recetas de primeros pan asturias ...

Bollos preñaos – Vídeo receta

Que sí,  Asturias nos gusta, para eso tenemos allí un ahijado y buenos amigos, por poner un ejemplo Marga, Noelia o Igor, y así… varios) Por eso hoy, siguiendo el coleccionable de recetas asturianas hechas por un manchego desde Mallorca nos lanzamos con los bollos preñaos, o como dirían por allí bollinos preñaos. Nuestra idea es que nadie se quede sin prepararlos así que, vídeo receta al can ...

recetas de primeros bolleria panes ...

Bollos 'preñaos'

Últimamente cuando hago pizza me embalo y hago demasiada masa. Esta la hice como la Pizza de jamón y queso y con el resto de masa iba hacer unos panecillos de hamburguesas. Si pero no! me acorde del chorizo ibérico que me acababan de traer y me decidí por los bollos preñaos. los conozco desde hace bien poco y aun no he tenido la oportunidad de probarlos en su "tierra natal" pero todo lle ...

Bizcochos y masas leudadas Bocadillos y sándwich Carnes ...

Bollos preñaos caseros

Vídeo receta de los bollos preñaos caseros: Bollos preñaos caseros Dificultad: media               Raciones: 10-12 unidades           Tiempo: 40 minutos más 3-4 horas de fermentación Ingredientes: 300 gr de chorizo, mejor ahumado pero al gusto 1/2 kg de harina de fuerza o harina 000 180 gr de leche entera 25 gr de levadura prensada 1 huevo 100 gr de manteca de cerdo a temperatura ambiente 1 cuch ...

recetas dulces bollos preñaos bollos preñaos de chocolate ...

Bollos preñaos de chocolate

Los bollos preñaos, son unos panecillos rellenos normalmente de chorizo o panceta, pero hoy os voy a enseñar a preparar la versión dulce de los bollos preñaos. Estos bollos preñaos son ideales tanto para merendar como para desayunar. Son muy tiernos, y el chocolate les da ese toque dulce que a todo el mundo le gusta. Te invito a que le des al play, al video siguiente, y en poco mas de 3 minutos te ...

general panes

BOLLOS PREÑAOS

Acostumbrados a perforar montes para extraer el negro carbón, no es extraño que los asturianos agujereen panecillos para sacar de su interior un tesoro de color rojo bermellón. Nos estamos refiriendo a los bollos preñaos, panecillos con un chorizo cocido a la sidra que con el calor del horno suelta su grasilla tintando el pan del color del pimentón. Para mí el bollo preñao (bollu preñáu) es sinóni ...

recetas de primeros bollo preñao chorizo ...

Bollos preñaos asturianos

Hoy es martes, pero no es un martes cualquiera... es Martes de Campo. Sabéis que no pierdo ocasión de hablar de mi querida Asturias, mi tierra, aquel lugar donde dejé a mucha gente querida y una parte de mi corazón, y donde nunca me cansaré de volver. Toda ella es belleza, desde el mar a la montaña, de Oriente a Occidente, desde sus verdes "praos" salpicados de "xatinas" (terne ...

recetas de primeros

BOLLOS PREÑAOS CASEROS

Una de las recetas tradicionales de Asturias son los bollos preñaos. Son unos bollos rellenos normalmente de chorizo o de panceta. En este caso los hice con chorizo, porque seamos sinceros quien se resiste a esta combinación. El bollo preñao es una pieza pequeña perfecta para cenas o comidas de picoteo, o incluso, para llevar de picnic. Porque se puede comer tanto frío como caliente. Yo no soy a ...

recetas de primeros indice de recetas inicio ...

Bollos preñaos

Estos bollitos rellenos o "bollos preñaos" están súper ricos y son muy fáciles de hacer y de preparar aunque parezca que son un poco complicados o pesados. Seguid leyendo y vereis que tengo razón... Ingredientes: *400grs deharina *de1 pizca de sal *200 ml de agua templada *10grs de levadura *1 huevo *50 ml de aceite *chorizo Mezclar el agua templada con la levadura Después añadir el h ...

Entrantes Pan Panificadora

Bollos preñaos

Como estamos ya casi casi de vacaciones, este mes La cocina Typical Spanish ¡nos lleva de viaje! Una de mis grandes pasiones es viajar. Y aunque a veces no valoramos ni conocemos lo que tenemos en España y estamos deseando salir al extranjero, hay que decir que España tenemos una gran variedad de ciudades y zonas increíbles cada una encantadoras por diferentes motivos. Personalmente, el Norte de ...