Los bollos Suizos o bollos de leche son ideales para el desayuno y la merienda. Seguro que los comiste en tu infancia y te trae buenos recuerdos esta receta. ¿Nos ponemos con ellos?
Ingredientes
350 gr de harina (2 tazas y 1/3 de taza)
75 gr de mantequilla (1/3 de taza)
125 gr de azúcar (poquito mas de media taza)
150 ml de leche (2/3 de taza)
2 huevos
25 gr de levadura fresca de panadero (la de pastilla)
*(Puedes sustituir la levadura fresca por 7 gr de levadura seca de panadero, la granulada fina)
Pizquita de sal
Un huevo y azúcar para decorar antes de meter al horno.
Elaboración de los Bollos Suizos
Calentamos la leche ligeramente y desacemos la levadura en ella. Si usas levadura seca mezclalá con la harina.
Batimos en un bol el azúcar con la mantequilla a temperatura ambiente (sácala 1 hora antes de la nevera) y una pizquita de sal.
Añadimos la leche templada y los dos huevos, volvemos a batir.
Vamos poniendo la harina que la pasaremos por un colador, lo haremos en tres o cuatro veces mezclado muy bien cada vez.
Ya bien mezclada tapamos muy bien la masa y la dejamos reposar unos 30-40 minutos.
Pasado ese tiempo volvemos a amasar unos minutos hasta que veamos que la masa queda lisa.
Cortamos trozos de masa, los boleamos y los ponemos en la bandeja del horno con papel de hornear. Dejamos reposar de 45 a 60 minutos bien tapados, si tienes plástico mejor.
Ponemos el horno a calentar a 220º (farenheit 425 - gas 7)
Antes de meter los bollos al horno tenemos dos opciones:
1- Les damos un corte y ponemos una mezcla de azúcar con agua dentro, después de pintar con huevo batido.
2- Pintamos con huevo batido y añadimos un poco de azúcar por encima.
(Como verás en las fotos, yo hice la segunda opción, aunque la primera es la más tradicional. Hazlos como quieras)
Bajamos el horno a 200º (farenheit 400 - gas 5) y metemos la bandeja con los bollos. Horneamos unos 8 minutos o hasta que los veamos doraditos.
Ya fuera del horno sácalos de la bandeja y déjalos enfriar sobre una rejilla para que la base no se ponga blanda.
Ya fríos los puedes cortar y disfrutar a tu gusto.
Espero que te guste esta receta de Bollos Suizos y los hagas en casa, ya me contarás si te gustaron.
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