Hoy os traemos una receta distinta a lo que os tenemos acostumbrados. Estas bombas de hojaldre con queso y chocolate especiado os encantaran si os gustan los contrastes entre dulce y salado.
INGREDIENTES:
Para las bombas:
1 rollo de masa de hojaldre
150 g de queso de untar (tipo Philadelphia)
25 g de azúcar
1 yema de huevo
Azúcar moreno
AguaPara la salsa de chocolate especiado:
80 g de chocolate negro
20 g de mantequilla
60 g de agua
Pimienta
Canela
Cayena
Clavo
Nuez moscada
CurryPASO A PASO:
1: Estiramos la masa de hojaldre y cortamos en cuadrados de unos 7 centímetros aproximadamente.
2: Mezclamos en un bol el queso de untar con el azúcar y ponemos la crema resultante en una manga pastelera.
3: En un bol, batimos la yema de huevo y añadimos un poco de agua. Con esta mezcla pintaremos, con ayuda de una brocha, la superficie del cuadrado.
4: En el centro de el cuadrado de hojaldre, colocamos una nuez de crema de queso y plegamos las esquinas hacia el centro para cerrar la masa.
5: Colocamos en la bandeja del horno (con papel de hornear) y pintamos por encima con la mezcla de huevo. Seguidamente espolvoreamos azúcar moreno.
6: Horneamos durante 15 minutos (con el horno previamente caliente) a 180ºC.
7: Calentamos el agua con un poco de canela y un poco de clavo. Retiramos el clavo para que no coja demasiado gusto y agregamos la mantequilla y el resto de especies junto al chocolate troceado. Removemos para que quede una mezcla homogénea.
8: Servimos los hojaldres acompañados con el chocolate especiado.
Si los probáis no dudéis en contarnos vuestra opinión. ¡A nosotros nos han encantado!
¡Hasta mañana Gourmands!
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