Además el bizcocho base de estos donuts bomba es tremendo! queda suave a no poder más, húmedo y esponjoso, con un sabor y textura apoteósico.
El relleno por supuesto tenía que ser mi receta base perfecta de Nutella que te la compartí ayer en mi post. Una receta fácil, sin azúcar, con dátiles que les da una textura increíble y seguridad que no sabe a dátiles! ¡sabe brutal!
Vamos con la receta
Sin gluten si usas harina de avena certificada
Sin azúcar
Saludable
y La BOMBAAAA
Bombas Ferrero Rocher
Herramientas que he usado
Molde 6 Donuts SilikomartLengua de silicona
Batidor manual
Bandeja plana
Papel de horno o papel teflón
Procesador de alimentos básico
Ingredientes para el bizcocho
60 g de harina de avellanas (avellanas tostadas y trituradas hasta formar harina)40 g de harina de almendra
2 g de harina de avena sin gluten
30 g de cacao en polvo 100%
2 huevos
150 ml leche
125 g yogur natural
40 g de mantequilla de avellana
1 cucharadita de levadura química
20 g de azúcar de coco (o eritritol, pero este punto es bestial)
20 g de eritritol
Para el relleno
Nutella saludable 3 ingredientesIngredientes para el baño
250 g de chocolate negro 70-80% Callebaut20 g avellanas tostadas y picadas
1-2 cucharadas de aceite de coco
Preparación
Preparación del bizcocho
Mezclamos todos los ingredientes en un bol grande de preparación con unas varillas. No hace falta orden previo ninguno, lo importante es que esté bien mezclado todo y sin grumos, la mezcla queda bastante líquida.Precalentamos el horno a 175ºC, rellenamos las 3/4 partes del molde en cada cavidad (sale unos 8 donuts) y horneamos por unos 18 minutos aproximadamente o hasta que al pincharlo salga el palito limpio.
Sacamos del horno y dejamos enfriar en el molde antes de desmoldarlo.
Preparación del baño y el relleno
Para tapar el hueco del donuts, preparamos una bandeja con un papel de horno o papel teflón, y ponemos un montoncito de chocolate derretido y encima ponemos el donut de manera que quede tapado el hueco. Cuando el chocolate solidifique quedará hecho un tapón que evitará que se salga el relleno por debajo.Llevamos al frigorífico para que solidifique este tapón y una vez enfriado procedemos a rellenar con la Nutella casera.
Derretimos el chocolate con un poco de aceite de coco para que esté más fluido.
Ponemos las bombas ya rellanas sobre una rejilla enfriadora y sobre una bandeja para que allí caiga el sobrante del baño y bañamos con el chocolate cada una de ellas. Espolvoreamos con unas poquitas avellanas picadas.
Puedes decorar con un poco de Nutella casera y unas bolas energéticas de Ferrero Rocher, (te dejo aqui link de mis Ferrero Saludables)
VIDEO PASO A PASO BOMBAS FERRERO ROCHER
La cremosidad del interior, la húmedad del bizcocho, uno de los bocados más ricos del mundo!
Tienes que hacer esta receta! es éxito asegurado!
Si te animas y te gusta tanto como a mi el sabor a Nutella- Ferrero tienes que hacer una de mis recetas estrella:
Cheesecake Ferrero Rocher
Magnum Ferrero Rocher
Me encantará ver que lo has hecho, y si te animas, compártelo en tus redes sociales y etiquétame para que yo pueda verlo! me hará un montón de ilusión
Un beso muy grande
Silvia.
Fuente: este post proviene de Mega Silvita, donde puedes consultar el contenido original.
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