La receta es sencillita, he utilizado mantequilla para que el chocolate negro tuviera una textura cremosa sin perder ese intenso sabor y luego tan sencillo como rellenarlos de crema de cacahuete. El problema que me he encontrado es el molde, era nuevo y un poco duro, me ha costado sacarlos y el resultado no ha sido limpio y bonito… que le vamos hacer.
Ingredientes para 30 bombones;
1 tableta de chocolate negro para postres
1 buena cucharada de mantequilla (lo propio sería usar manteca de cacao, pero no es fácil de encontrar)
Crema de cacahuete
Derretimos todo el chocolate a excepción de un par de onzas.
Añadimos la mantequilla al chocolate derretido y mezclamos hasta que esta también se derrita.
Vertimos el chocolate en los moldes y procuramos cubrir bien todas las caras cuidando de dejar hueco para el relleno. Llevamos a la nevera por 30 min.
Rellenamos con manteca de cacahuete.
Derretimos las onzas de chocolate que teníamos reservado y lo utilizamos para tapar los bombones.
Dejamos enfriar hasta que endurezca, desmoldamos y a disfrutar.