Bombones de queso azul rebozadas con maíz frito y salsa de anchoas sobre tartar de tomate



Ingredientes:

150 gr. de queso azul

1 chorrito de crema de leche

Aceite de oliva virgen extra

2 tomates pequeños

Un puñado de maíz frito (tipo fritos)

1 lata de anchoas en aceite de oliva

Sal y pimienta

Elaboración:

Dejamos el queso azul a temperatura ambiente para que esté blando.

Lo Introducimos en un bol, echamos un chorrito de crema de leche y aplastamos con un tenedor.

Mezclamos bien hasta que quede una pasta bien homogénea.

Reservamos e introducimos en la nevera unos 30 minutos, o en el congelador si fuera necesario, para que nos quede una pasta más compacta para poder manejarla con las manos.

Mientras pelamos y quitamos las pepitas a los tomates y cortamos a trocitos bien pequeños.

Salpimentamos y echamos un chorrito de aceite de oliva virgen. Reservamos

Introducimos la lata de anchoas con su aceite en el vaso batidor y lo trituramos bien hasta que nos quede bien fino. Reservamos.

Nos untamos las manos con un poquito de aceite y  con la pasta de queso hacemos bolitas, no muy grandes.

Trituramos muy bien un puñado de maíz frito, hasta que nos quede en trocitos muy pequeños y rebozamos las bolitas de queso.

Se trata de un aperitivo de bocadito, así que lo podemos emplatar en una cucharita de degustación o un platillo.

Disponemos el tartar de tomate en el fondo,  la bolita de queso encima y echamos una cucharadita del aceite de anchoas por encima.


Fuente: este post proviene de Pa mojar pan!, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Modificado:
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

¿Crees que comer fruta es aburrido? La fruta es una de las principales fuentes de nutrientes, vitaminas y diversión que puede tener el ser humano, solo es necesario buscar la forma correcta para saber ...

Como preparar unas patatas con huevos y chistorra. Así que esta semana han caído unas patatas con huevos y chistorra. La anterior receta de este tipo os la presentaba con gulas, aunque la chistorra su ...

En esta ocasión he preparado una receta de almendras al curry con un punto exótico. Es una receta de almendras al curry muy sencilla con la que podemos jugar según nuestra despensa o gusto particular ...

Recomendamos

Relacionado

recetas de primeros carne entrantes

Ingredientes (para 4 personas): · 4 berenjenas grandes · 1 cebolla · 300 gr. de carne picada (mitad cerdo, mitad ternera) · Vino blanco · Tomate frito · Aceite de girasol · Aceite de oliva virgen extra · Sal · Pimienta · Orégano o albahaca · Queso parmesano · Queso rallado para fundir Elaboración: Prime ...