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Boston Cream Eclairs



Buenos días! Después del parón veraniego vuelve Desafío en la Cocina y con receta dulce. Mª Luz, de Trasteando en mi cocina fue la encargada de proponer la receta este mes. La verdad que se ha portado bien y nos ha dejado volar libre en cuanto a la presentación de la receta. Si queréis ver como han versionado mis compañeros de desafío sus boston creams pincha aquí.

¿Que qué es un boston cream? Se trata de un bizcochito relleno de crema con una ganache de chocolate por encima. Creado por el frances M. Sanzian es el postre oficial de Massachusetts. Hay infinidad de versiones de este postre, antes de llegar a la conclusión de preparar eclairs, me rondaron por la cabeza un par de ideas posibles: un bundt cake y un trifle. Este ultimo no lo descarto puesto que desde hace tiempo le tengo ganas. Pero hoy lo que nos ocupa es esta deliciosa receta así que no me enrollo mas y os dejo con ella. Necesitaremos:



Crema Pastelera (receta aquí)
Eclairs (receta aquí)
50 g chocolate con leche
50 ml nata (crema de leche)
Chocolate blancoPara empezar deberéis tener preparado con anterioridad los eclairs y la crema pastelera. Una vez tengáis listo eso, la receta es muy sencilla. Ponemos la nata (crema de leche) en un cazo y cuando este caliente echamos el chocolate y lo derretimos.



Abrimos los eclairs, rellenamos con la crema y cubrimos con ganache de chocolate una mitad con la que taparemos nuestro pastelito. Derretimos el chocolate blanco y con un tenedor lo echamos por encima. Listos para disfrutar!



Espero que os guste, gracias por leerme y Bon Appetit :)SÍGUEME EN



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