En septiembre retomamos todos los quehaceres y rutinas, entre ellos el de la publicación cada día 20 del Desafío en la Cocina. En esta ocasión, y para hacerlo más llevadero, ha sido dulce y una propuesta bastante sencilla que admite muchas versiones. Se trata de la clásica Boston Cream Pie, cuyo nombre nos induce a error por varias razones:
- A pesar de su nombre en inglés, y a pesar de que a primera vista podemos pensar que es una receta americana, en realidad es una receta que surgió de la mano de la respostería francesa, en concreto, del chef M. Sanzian.
- Aunque como su propio nombre es "Pie" no es un pastel sino que se trata de un bizcocho abierto por la mitad, relleno con crema pastelera y cubierto de una brillante ganaché de chocolate.
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