Brazo de gitano con trufa

Hoy cocinamos a cuatro manos. Tengo una compi en mi cocina. A petición suya preparamos esta delicia.

Un delicioso bizcocho enrollado relleno con una suave nata (crema de leche) trufada.

Prepara con nosotras esta exquisitez y descubre lo fácil que es realizarlo. Sigue el paso a paso que te muestro en el vídeo y verás como triunfas.

Prepárate y vamos a cocinarlo.

BRAZO de GITANO con TRUFA



INGREDIENTES

· 3 huevos

· 100 grs de harina

· 100 grs de azúcar

· Azúcar glas

· Sal

ü Salsa de trufa

· 500 ml de nata (crema de leche) para montar

· 150 grs de chocolate negro fondant

· Virutas de chocolate

BRAZO de GITANO con TRUFA

Sigue el PASO a PASO pinchando sobre el vídeo que te muestro a continuación:

NO olvides SUSCRIBIRTE, COMPARTIR y OPINAR. "Dedito arriba" si te ha gustado .

Es gratis y no te compromete a nada.









PREPARACIÓN

1. Precalentamos el horno a 200º con calor arriba y abajo

2. Batimos las yemas con la mitad del azúcar hasta que esten espumosas y blanqueen.

3. Incorporamos la harina tamizada y mezclamos a velocidad baja.

4. Aparte batimos las claras de nieve con una pizca de sal y el resto de azúcar hasta que estén apunto de nieve.

5. Las añadimos suavemente a la mezcla anterior con movimientos envolventes.

6. Forramos la placa de horno con papel sulfurizado, vertemos la masa y alisamos.

7. Horneamos unos 10 minutos hasta que la plancha se dore por los bordes.

8. Retiramos el bizcocho y cuando no queme pero esté aún caliente, despegamos y enrollamos. Dejamos enfriar.

9. Hacemos la trufa fundiendo el chocolate a baño maria. Dejamos entibiar y montamos la nata (crema de leche) con 50 grs de azúcar glas.

10. Añadimos una cuarta parte de nata (crema de leche) al chocolate y removemos. Agregamos el resto de la nata (crema de leche), mezclamos bien y reservamos.

11. Recortamos los bordes del bizcocho, lo disponemos encima de papel para hornear y lo cubrimos con trufa.







Sigue el PASO a PASO pinchando sobre el vídeo que te muestro a continuación:

NO olvides SUSCRIBIRTE, COMPARTIR y OPINAR. "Dedito arriba" si te ha gustado .

Es gratis y no te compromete a nada.




Nos vemos en el próximo vídeo y/o en la próxima receta. NO olvides comentar, suscribirte y compartir. Un abrazo

Fuente: este post proviene de este blog, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Creado:
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Ya vengo de nuevo con un plato del menú de recetas semanal. El de hoy seguro que gusta a todos, incluso a los más pequeños de la casa, porque posee como ingrediente principal a uno con el que más dis ...

¿Te atreves con estos deliciosos fideos a la cazuela? Te aseguro que te van a encantar y a los tuyos también. Un rico plato muy económico y fácil, facilísimo de preparar. Una receta muy sencilla pero ...

¿A qué apetece un buen risotto como éste?. No es el original pero nada tiene que envidiarle. Lo tiene todo. Fácil, rápido y como no, ¡súper delicioso! Es un plato único que hará el deleite de todos. Y ...

Cuando una receta sabe más qué bien, para que cambiarla. Así hacia mi madre el conejo al ajillo y así lo hago yo. Hoy una receta tradicional para mojar mucho, mucho pan. El conejo al ajillo es una re ...

Recomendamos

Relacionado

recetas postres postres brazo de gitano de trufa avainillada

La Cocina De Juani Brazo de gitano de trufa avainillada Ingredientes: 3 huevos 75 gr. azúcar avainillada 75 gr. harina 25 gr. mantequilla 250 ml. de nata para montar media tableta de chocolate (50% amargo) azúcar glas Preparación: Mezclamos las yemas de los huevos y el azúcar hasta blanquear. Montamos en otro bol las claras y las añadimos con cuidado a las yemas mezclando poco a poco con una espát ...

tigreton Dulces Merienda ...

Hoy os llevo de nuevo a la infancia, a los de mi generación, con este TIGRETÓN, o lo que es lo mismo, un brazo de gitano de chocolate relleno de nata y mermelada de fresa. La culpa la tiene los programas de cocina de la tele, que en cuanto veo algo, se me antoja y me pongo manos a la obra. Y es que recuerdo cuando era pequeña, que, aunque mi madre no era de comprar bollería (porque ella nos h ...

brazo de gitano tronco trufa ...
brazo de gitano de trufa

Imprimir Este lo hice hace unas cuantas semanas..pero todavia no os lo habia enseñado.. lo guardaba para mejor ocasion.. pues ha llegado el momento...por que ultimamente tengo demasiadas cosas entre manos y no cocino demasiado..pero pienso remediarlo pronto...que la navidad esta a la vuelta de la esquina...y quiero hacer cosas ricas..por lo menos lo voy a intentar.. ingredientes para la masa 4 h ...

cocina mediterránea con el café de españa ...

Este brazo gitano relleno de trufa es una de las múltiples formas en las que puedes preparar este rico postre. ¡Prueba la receta o cuéntame con qué rellenas tú el brazo gitano! Cantidad: 1 brazo gitano (8 Raciones) Tiempo de preparación: 20 minutos Cocina: Española Plato: Postre Dificultad: Fácil Ingredientes: 1 bizcocho genovés para brazo gitano (ver receta) 500 mililitros de nata 35% materia g ...

Recetas postres Brazo de gitano

Un riquísimo brazo de gitano de trufa y naranja. Ideal para cualquier celebración o para daros un capricho. Empezamos. Ingredientes para el bizcocho: 4 huevos 100 gr de harina de trigo 80 gr de azúcar 20 gr de azúcar avainillado 1 cucharadita rasa de levadura en polvoPara el almíbar de naranja: 1 vaso de zumo de naranja 1/2 vaso de agua 100 gr de azúcar Para la trufa: 400 ml de nata para montar 2 ...

recetas postres postres reposterÍa

Hacía tiempo que mi mujer quería hacer un brazo de gitano, y una compañera del trabajo le pasó esta receta. Se hace en 15 minutos, lo rellenas y te lo comes. En casa se hace de Nutella, pero lo podéis rellenar de lo que queráis, tanto dulce como salado. Una merienda muy socorrida para cuando tienes invitados. Tarda más en enfriarse que en hacerse y los niños lo devoran en un plis-plas. Sin más, aq ...

lacteos postres recetas económicas ...

¿Y qué cocinamos hoy? Pues… unas ricas natillas. Ese postre que te traslada a la infancia y que encima está de lo más rico y sabrosón. Es muy fácil de preparar y se necesitan pocos ingredientes. Sigue el paso a paso en el video que te muestro y verás que sencillo de preparar es. En poco más de 20 minutos, una verdadera delicia podrás saborear. ¿Lo preparamos? NATILLAS de LECHE MERENGADA LISTA de ...

receta de bizcocho masa de bizcocho brazo de gitano ...
BIZCOCHO PARA BRAZO DE GITANO

Esta es la elaboración previa del bizcocho de brazo de gitano. Lo que cambiaremos serán las coberturas y los rellenos, pero la receta de bizcocho siempre será la misma. Es muy sencillo, os pongo el paso a paso: Ingredientes: 4 huevos 4 cucharadas colmadas de harina 4 cucharadas colmadas de azúcar 1 pizca de sal 1 cucharada de cacao (opcional si queremos el bizcocho de chocolate) Preparación: Lo má ...

aprovechamiento dulces fiestas y celebraciones ...

Normalmente, rellenamos las empanadillas de alimentos salados, pero ¿sabes que también se pueden poner rellenos dulces y que resultan un tentempié o de lo más sabroso? Hay ciento y una mil variedad pero hoy nos decantamos por esta. EMPANADILLAS de PERA y CHOCOLATE NEGRO INGREDIENTES· 9 obleas para empanadillas · 2 peras · Chocolate negro (en gotas o en onzas) EMPANADILLAS ...