Cocinaros Idea guardada 122 veces
La valoración media de 181 personas es: Excelente

Brazo de Cheesecake

Me encanta la tarta de queso. Y me encanta en todas sus formas... Al horno, con gelatina, tipo mousse... Y me faltaba por probar este brazo que tenía pendiente desde hace tiempo, y cómo no... Un éxito!



Mientras, en casa estamos deseando todos que lleguen las vacaciones y no salir de la piscina, de la playa o de o que se presente para mantener a raya el calor que se avecina... Y tú? Cómo se presentan las vacaciones este verano?



Ingredientes para hacer un brazo gitano de cheesecake:
Para el bizcocho :
-4 huevos.
-120grs azúcar.
-120grs harina.
-50ml aceite.
-1 cucharadita levadura química.
-Extracto vainilla.
Para el relleno :
-100grs mermelada fresa.
-200ml nata (crema de leche) para montar.
-100grs azúcar.
-150grs queso crema.

Cómo hacer un brazo gitano de cheesecake:Comenzamos haciendo el bizcocho. Para ello batiremos los huevos con el azúcar muy bien, hasta que doblen el volumen. Y añadimos el aceite, la vainilla y la harina tamizada junto con la levadura, y mezclaremos todo con movimientos envolventes para que no se pierda el aire del batido.



Una vez tengamos una crema homogénea, vertemos en una bandeja de horno cubierta con papel de hornear, y extendemos de forma uniforme. Horneamos unos 20 minutos a 180°C.


Una vez lista la plancha de bizcocho, la sacamos del horno y, en caliente, colocamos un paño limpio y enrollamos en la dirección que vayamos a hacer el brazo, y dejamos enfriar.


Mientras enfría el bizcocho montaremos la crema. Ponemos en un bol el queso, la nata (crema de leche) y el azúcar, y batimos bien hasta que la nata (crema de leche) haya montado y la crema esté uniforme (todos los ingredientes tienen que estar muy fríos).


Para montar el pastel, retiramos el paño del bizcocho y el papel de hornear también, con cuidado. Extendemos la mermelada por toda la superficie y la crema de queso, dejando un centímetro sin relleno, ya que al enrollar de nuevo la crema se puede desbordar.


Cubrimos todo el brazo con el resto de la crema y listo. Lo puedes decorar al gusto, con un poco de chocolate, unos frutos rojos... Como más te guste!


Y listo para dejar de piedra a todos con este pedazo de pastel! No habrá quien se resista!

Fuente: este post proviene de Cocinaros, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Cañas de crema y freidora Airfryer Phillips

Después de este parón blogueril, ya tenía ganas de volver a escribir y actualizar el blog. Y no podía ser de otra forma que con algo sencillo y dulce, como estas cañas de crema que se hacen en un mome ...

Granizado de Melón

¿Qué tal las vacaciones? Aunque soy consciente de que no todo el mundo tiene vacaciones en verano... Y lo estoy comprobando este año más que nunca... No hay aparcamiento, sigue habiendo gente por toda ...

Espinacas a la crema, una versión light

Una vez llega el verano apetece un poco menos cocinar y estar en la cocina, y de paso comer cositas ligeras para aguantar el calor. Este es un plato perfecto para cumplir ambas cosas... Una forma deli ...

Rollitos de espinacas y queso fresco

Cada vez más nos sentimos más invadidos por alimentos basura... Que si el aceite de palma, que si el anisakis, que si las patatas fritas... Y como consecuencia cada vez más intentamos cuidar lo que no ...

Recomendamos

Relacionado

recetas postres brazo gitano buttercream ...

Brazo gitano fresa

Hace una semana, hice este brazo gitano para mi madre, bueno, más bien para uno de sus compromisos. Se casaba la hija de alguien y tenía que llevar algo a la celebración. Es una costumbre muy típica por aquí... Así que me puse manos en la masa. he hice este brazo gitano lleno de corazones y buttercream de queso, para que resaltara el bizcocho, lo hice de color rojo y con aroma de fresa...También h ...

recetas de primeros bocaditos para fiestas buffet frÍo de fiesta ...

Brazo de gitano de salmón

Este brazo de gitano de salmón resulta un plato perfecto para fiestas y reuniones de invitados. Se prepara sin muchas complicaciones con ingredientes sencillos. INGREDIENTES Para el bizcocho del brazo de gitano: 4 huevos, 4 cucharadas de azúcar, 4 de harina, 2 de maizena, 1 cuchara pequeña de levadura. Para el relleno: Para este brazo gitano de la foto hemos usado un relleno de paté casero de sal ...

recetas postres cocina hogar ...

Brazo de Gitano o Brazo de Reina

Receta de brazo de reina o brazo de gitano Hoy veremos la receta del brazo de reina o brazo de gitano, es un delicioso postre que consta de una plancha de bizcocho genovés enrollada y que se rellena, en Colombia generalmente se rellena de crema y fresas (frutillas), pero en el mundo se rellena de diferentes formas: Con frutas como melocotón (durazno, damasco) y crema, con arequipe (dulce de leche) ...

recetas dulces bizcocho brazo de gitano ...

Brazo de gitano 'sin gluten'

Para hoy te traigo una receta exprés es muy fácil, perfecta para celiacos y sin lácteos. "Brazo de Gitano con frujos rojos" ¡Sabrosa!. La primera receta de brazo gitano que he publicado fue todo un éxito, Brazo de Gitano de Calabaza y con el segundo hasta gane un premio con la receta de "Brazo de Gitano con Mermelada de Uva" ¡Que buenos momentos!, así que veremos que me trae... ...

recetas postres dulces fruta ...

Brazo de gitano con fresas y mascarpone.

Estamos en el último día del mes de Mayo y toca reto, el reto del Grupo Cocinillas, en el que hacemos recetas de la chef Lorraine Pascale, un mes toca receta salada y al mes siguiente, dulce; este mes tocaba dulce.Votamos entre todas las recetas propuestas y salió por mayoría este "brazo de gitano con fresas y mascarpone", esta también la voté yo..... La temporada de las fresas ya está ...

recetas postres bizcocho brazo gitano ...

Brazo gitano de fresas

Los meses pasan y antes de terminar lo mejor de cambiar de mes es que el ultimo día toca presentar la receta de Lorraine Pascale del mes, y el mes de mayo es dulce, receta de un rico y delicioso brazo gitano de fresas Un delicioso postre, que no he tenido que cambiar mucho, es perfecto tal cual. Es esponjoso, no muy dulce y con fruta natural, que mas se puede pedir. Pues que fue una elección perfe ...

recetas postres paso a paso postres

Brazo de gitano de tiramisú

Llevo unos días un poco liada sin poder publicar nada nuevo y mi hija diciéndome que quería un brazo de gitano de chocolate, por fin he tenido tiempo y decidí hacer un brazo de gitano .... pero de tiramisú que también es un postre que gusta a mi hija a ver si colaba, y ....... SI, la ha gustado. Bien¡¡¡ Esta es una receta del blog de "Maria Lunarillos", aunque mi presentación es un ...

general personalizado salado

BRAZO DE GITANO PERSONALIZADO PARA RAFA

Como veréis, el cumpleaños de Rafa ha dado para bastantes posts. Hoy os traigo una receta salada que me encantó: un brazo de gitano relleno de lacón asado y crema de camembert. Hace un año aproximadamente, por el cumpleaños de mi ahijada María, hice por primera vez un brazo de gitano personalizado. Pero esta vez he utilizado una nueva receta para el bizcocho, el del blog Kanela y Limón. Los ing ...

recetas postres postres tartas y bizcochos ...

Brazo de gitano con nata de fresas

Brazo de gitano con nata de fresas, historia: Mis querid@ amig@s, tengo el gusto de presentaros a una nueva colaboradora en vuestra Cocina Familiar, comienza fuerte, con una receta que os va a encantar. Puedes ver su trabajo en el blog “La cocina italiana de Carmen” y en su facebook donde publica con frecuencia. Brazo de gitano con nata de fresas, la receta: Llegado este periodo del añ ...

recetas postres postres brazo de gitano de trufa avainillada

Brazo de gitano de trufa avainillada

La Cocina De Juani Brazo de gitano de trufa avainillada Ingredientes: 3 huevos 75 gr. azúcar avainillada 75 gr. harina 25 gr. mantequilla 250 ml. de nata para montar media tableta de chocolate (50% amargo) azúcar glas Preparación: Mezclamos las yemas de los huevos y el azúcar hasta blanquear. Montamos en otro bol las claras y las añadimos con cuidado a las yemas mezclando poco a poco con una espát ...