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Hace ya mucho tiempo vi en diferentes recetas por Internet como se decoraba un brazo gitano, parece difícil pero no lo es tanto, solo hace falta practicar un poco y supongo que se va mejorando con el tiempo.
Yo empecé con uno de flores y me quedo muy bonito pero al enrollarlo se me rompió entonces hice otro pero este con dibujo mas sencillo con círculos de colores, porque tenia poco tiempo para prepararlo y la verdad que no quedo mal, aunque de aspecto, por lo demás estaba buenísimo.
Perdonarme pero olvide hacer las foto al brazo gitano de los lunares de colores con las prisas me olvide ainnss !! pero os pongo la foto del anterior que se me rompió para que os hagáis una idea de como se hace, le hice florecitas y quedo muy chulo lastima se me rompiera al enrollarlo.
Animaros a prepararlo vosotros también y me contáis haber como os a quedado y si os ha gustado.
Ingredientes:
Para el bizcocho:
4 huevos
130 de azúcar
170 harina
2 cucharadas de levadura
una pizca de sal
Colorantes (rojo,azul y verde)
Para el almíbar de naranja
100 ml. de Ron
100 de Azúcar
Un poco de agua
Mermelada de naranja
Para el relleno:
Nata montada (crema de leche)
Azúcar
Preparación:
Batimos los huevos con el azúcar hasta que doble el volumen añadimos la pizca de sal y tamizamos la harina y la levadura, lo mezclamos todo bien y reservamos.
Ponemos el horno a 180 grados.
Depende de los colores a utilizar pondremos un poco de masa con los colorantes que queramos, yo puse estos.
Ponemos un papel vegetal encima de la bandeja del horno y hacemos el dibujo que queramos yo hice unos círculos de colores.
Aunque esta foto es el de las flores.
Lo metemos unos diez minutos al congelador, para que se queden compacto el dibujo al enfriarse.
Lo sacamos y extendemos el resto de la masa por encima del dibujo.
Lo metemos al horno hasta que veamos que esta pero sin que se tueste. Se hace enseguida.
Sacamos del horno, mojamos un trapo de cocina y lo escurrimos bien a de quedar solo húmedo.
Cortamos los bordes para que queden perfectos y quitamos con cuidado el papel vegetal ahora enrollamos el bizcocho en el trapo dejando la parte adornada hacia fuera y dejamos que se enfrié.
Preparamos ahora el almíbar, ponemos en un cazo el ron, el azúcar y dejamos unos minutos que hierva, añadimos la mermelada y un poco de agua para que quede liquido y no espeso el almíbar y dejamos enfriar.
Mientras montaremos la nata (crema de leche) para el relleno.
Desenrollamos con cuidado el bizcocho y con una brocha de silicona lo pintamos con el almíbar la parte no decorada, ponemos una capa de nata (crema de leche) y volvemos a enrollar con mucho cuidado que no se nos rompa.
Ahora lo envolvemos en film y lo metemos una media hora al congelador.
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Ya esta listo para disfrutar comiendo una porción con una buena taza de café o una copa de cava lo que mas os guste.
Que aproveche!!
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Fuente: este post proviene de Mi Diversión en la cocina, donde puedes consultar el contenido original.
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