Brioche con tableta de chocolate y frutos secos

Ingredientes para un brioche trenzado grande o 2 medianos: Para la masa: Leche 125 ml Levadura seca dos cucharaditas Ralladura de naranja Azúcar 50 gramos Harina 450 gramos Manteca 100 gramos Sal  1 cucharadita Huevo 1 Yemas 2 Relleno: Crema pastelera Pasas de uva 1 taza taza Almendras peladas y tostadas  1 taza ( picadas) Cubierta: Manteca para pincelar o huevo batido Opcionales para decorar: Azú ...

Me encanta el Brioche! Es de esas masas con mantequilla , jugosas que calentitas están para morirse de ricas. Que pasa si unimos las palabras brioche y chocolate ... que empiezas a sonreir tontamente, las endorfinas empiezan a hacer de las suyas y las papilas gustativas se ponen en acción ... Un buen brioche es el compañero perfecto para una reunión de amigos, para un desayuno de domingo o ...

¿Cuántas veces te habré dicho que un brioche es de lo que más me gusta hacer y comer? Seguro que muchas...Pero cuando veas esta receta de brioche de doble chocolate y canela entenderás del todo porqué. Simplemente el aroma que desprende la masa al elaborarla, ya dan ganas de hincarle el diente ("contenerse", por favor). Y después al hornearla...¡ya es una pasada! Así que con estos antece ...

BRIOCHE DE MASCARPONE Brioche famoso en las redes sociales, de tanto verle al final... Y lo que pasa siempre: "como no lo hice primero". Este brioche es un poco peculiar, pues no lleva mantequilla, la grasa se la proporciona el queso mascarpone que le da un sabor y textura increíble. El resultado son unos bollos caseros buenísimos, esponjosos y tiernos. Ideal para el desayuno o merienda ...

En 1404, en Francia, aparece por primera vez documentada la palabra “brioche”, un pan dulce enriquecido con leche y mantequilla. Eran tiempos difíciles para la población que se debatía entre las guerras y la hambruna. Un pan dulce y enriquecido era algo inalcanzable para el pueblo llano que veía en el brioche un manjar. El panadero Daniel Jordà dice en su libro “Panes” (editorial Larousse) que el ...

Desde que descubrí la receta perfecta del brioche, éste no se me resiste. Por eso, cuando estaba ojeando el libro "El pan" de Jeffrey Hamelman y vi esta receta me pareció perfecta para preparar para la cena. Lo mejor del brioche es que combina con cualquier relleno, así que miré lo que tenía en la nevera y las preparé. INGREDIENTES (para 10 empanadas): Harina de trigo: 550 gramos. Huevo: ...

Me encanta hacer pan , meterme en harinas y experimentar con ricos ingredientes . Desde que hice mi primer brioche ? puedes ver aquí la receta sabía que esa relación amorosa iba a continuar por mucho tiempo , por eso cuando abrimos este mes la caja de Degustabox y ví tantas cosas ricas{ mira? aqui } supe que era el momento de añadir un ingrediente más así nació este delicioso ??? Brioche ...

¡Hola! Ya estoy aquí de nuevo. Ante todo desearos un Feliz Año 2014. A ver si por fin este año es en el que cumplo todos los propósitos con los que he inaugurado mi nueva agenda. Quiero agradeceros que a pesar de estar ausente durante casi todo el mes de diciembre hayáis estado ahí, pendientes de él cada día. Muchísimas gracias porque sin vosotros este blog no tendría sentido. Me incorporo de ...

Cuando empecé en el mundo de la repostería la masa que por excelencia siempre me ha fascinado es el BRIOCHE. Es de lo más fácil y de lo mas gratificante hacer una buena masa dulce, esponjosa y enriquecida. Y aunque te pueda sonar a complicada, hacer el perfecto brioche fránces es super fácil. El brioche es una masa levada típica de la repostería francesa. La receta básica lleva harina, levadura, ...

Empezamos la semana con un dulce riquísimo que estoy segura de que os va a encantar. Pero no es una receta dulce sin más, es un delicioso, tierno y jugoso brioche con chocolate y naranja confitada, que hará que disfrutes en cada bocado!! El brioche es un pan dulce de origen francés, característico por tener una miga muy jugosa, densa y tupida, que se consigue al retrasar el añadido de la mantequil ...